「事實上，我是想讓你把它們拿水泡一下。」
喬治發出靈魂疑問：「這麼溫和的方式能馴服如此倔強的黃豆嗎？」
同樣意思的一句話，從喬治的口中說出來總是讓人覺得怪怪的，不過，和二廚建立良好的溝通是一個合格的主廚應該掌握的技能。
蘇白儘量讓自己跟上喬治的清奇的腦迴路，「你就當然是懷柔政策吧。」
喬治秒懂，「軟的不行再上硬的，原來如此。」
蘇白想到明天的先粉身碎骨再重塑的料理過程，點點頭，「是這個意思。」
喬治美滋滋，心道：今天也是努力朝星際第一料理師進步的一天～
......
「啊，炸開了、蘇白，蘇白炸開了！」小食堂的清晨從喬治的一聲慘叫開始。
蘇白淡定用筷子將油鍋里炸得一邊大一邊小的油條翻個面：「是油條炸開了，不是我炸開了。」
兩個面劑子上下疊好用竹筷在中間壓一下放入油鍋中炸，面劑子之間水蒸汽和氣體不斷溢出，油條就愈來愈蓬鬆。
「看清楚了嗎？」蘇白問道。
喬治點頭。
蘇白時不時用長筷撥動鍋中的面劑子，面劑子膨脹起來，等其呈現出漂亮的金黃色時，夾出來放到架子上瀝乾油。
每過一步，蘇白都會問：「這呢，看清楚了嗎？」
喬治不明所以地點點頭。
「確認都看清楚了？」
喬治自信點頭，「每一步都看得一清二楚，讓我來炸都可以！」
蘇白驚訝，他原本計劃示範兩遍再讓喬治上手，沒想到喬治不僅學習態度認真，更是迫不及待將理論知識轉化為實踐。
一個合格的主廚，絕不會打擊二廚的工作積極性。
蘇白欣慰：「很好，後面的你來炸。」
喬治：「？」現在收回上面那句話還來得及嗎？？
喬治可憐兮兮賣慘，「我的手一定會像麵團一樣炸開的。」
蘇白安慰道，「相信我不會炸的，你的手可不是麵團做的。」
「你說的有道理，但我覺得大家早上胃口不佳應該不會想吃肉。」喬治邊嘆氣邊接過長筷。
當然，合格的主廚也絕不會把剛上手烹飪的二廚拋下一邊，不僅是對的二廚生命安全的負責，也是對食客的負責。
蘇白看喬治雖然動作拘謹，但也挑不出差錯後，放心去一邊準備今天的重頭戲。
美食界終極大戰之——鹹甜豆腐腦！
豆腐腦早在兩人來時就點上了，現在只要準備兩種口味的澆頭就行了。
咸豆腐腦，白嫩軟滑的豆腐腦半勺雞蛋木耳黏糊糊滷子，咸香味美，一口吸進嘴裡不待咀嚼便滑入腹中，再來上根炸得金燦燦的油條，整個早晨都溫暖了。