26L:樓上自己沒吃過就不要過來隨便質疑事實, 這就是真的!
無論梅格幾人再不情願, 也不得不承認一個事實:小食堂確實在軍校內火起來了。
看到其他人在論壇里曬的美食圖和吃後感, 四個人都很是不屑。
梅格對此嗤之以鼻:「花里胡哨, 料理只要能確保人體所需就可以了,弄這麼複雜的東西簡直就是在浪費食材!」
「可不是嗎, 誰家淨化食物還要做這些的。」其他人附和。
一食堂梅格最愛創新, 擅長大膽用食材, 「看我最新研究的香蕉大棗燉雞, 香蕉和大棗多麼大膽的創新, 史無前例,從來沒人用過這麼精妙絕倫的搭配!」
二食堂貝基在食療上頗有研究,「我的苦瓜黃連燉鹿角才是最養身的,一碗下去保證滋補得喝的人直流鼻血,大夏天來一碗最好了!」
三食堂波特比其他三個人貼心,喜歡從軍校生的需求下手,「呵呵,都沒有我的薄荷葉咖啡燒肉才是管飽又提神,吃過的軍校生上課再也不犯困,這種食物才是大家真正需要的!」
四食堂瑞利則更講究食物的美觀,「我的哈密瓜橘子香煎三文魚,才是視覺盛宴,同一顏色的不同呈現方式將色彩運用到極致!」
「他這一點不創新...」
「不養身!」
「不提神!」
「...不美觀的菜為什麼大家都喜歡吃!」
四人表示自己無法理解,照例相互吹捧一番,覺得自己才是軍校真正需要的主廚後,憤然離場。
....
經過蘇師傅的不懈努力,小食堂每天菜色上新,雖然無法像其他食堂一樣自由選擇,但已經滿足了絕大多數學生的基本需求。
蘇白初來星際的時候就發現了,星際人不知道怎麼處理食材邊角料,比如之前的豬腳,再比如現在的雞爪,可能是和製作營養液方便有關,所有含骨頭或者腥味大的食材價格都相對低廉。
蘇白先是拿起剪刀,將雞爪上的指甲先一個個剪掉,給雞爪脫骨這種需要技術的活,機器人做不出來。
清理好的雞爪加薑片、料酒一起煮,直到雞爪變色熟透,雞爪屬於熟了又不爛的狀態。
煮雞爪的間隙,準備另一部分配料。
煮熟的雞爪撈出放入冰水中泡5分鐘左右,一方面是激發雞爪肉的彈性,使雞爪肉質更緊實有嚼勁,一方面是利用熱脹冷縮原理,讓雞爪肉和雞骨更好分離,冰好的雞爪背部及各個爪子上面分別劃一刀,輕鬆去骨。
隨後就是這道檸檬無骨雞爪最麻煩也是最耗時間的一部分——給雞爪脫骨!
蘇白左手持雞爪,用手持刀在涼透的雞爪上面劃一刀,找准關節對著第一個指頭輕輕「咔嚓」一聲,中間的雞骨頭隨即被撇了出來,其他關節也是一樣,只要找准關機微微一用力,雞骨頭就被取了出來,整套動作乾脆流暢。
喬治一臉敬佩:「厲害!」
這麼多雞爪顯然不可能全由蘇白脫骨,喬治這個新生也在不斷鍛鍊中逐步熟悉起來,甚至可以一邊給雞爪脫骨,一變用精神力操控終端水論壇。
【報——小食堂今日份菜單新鮮出爐!】
1L:讓我看看小食堂今天的菜單是什麼?雞腳!
