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第79章 泡麵
◎關於伴手禮,要求只有兩個:簡單又方便的美食。具有這兩個特點的美食有很多,它們統稱速食。……◎
關於伴手禮, 要求只有兩個:簡單又方便的美食。
具有這兩個特點的美食有很多,它們統稱速食。
說起速食,蘇白腦子裡第一個蹦出來的當然是...泡麵。
泡麵在古藍星是一個相當神奇的存在, 作為一個快餐類面制食品,它不僅方便快捷, 在短時間內用熱水泡熟即可食用, 是古藍星出是遠門旅行不可或缺的重要物品之一。
更讓人驚訝的是它在美食界不可動搖的地位,即使吃遍了山珍海味的人, 一個月也會有那麼一兩天, 想換換口味來上一碗泡麵。
蘇白仔細想了想, 比起自熱盒飯,或許泡麵還真是最合適的選擇。
「今天做面嗎?」小助理見狀問道。
蘇白點了點頭,道:「對!」
儘管小助理不知道泡麵是個什麼東西, 但他已經對泡麵充滿期待了。
泡麵的製作分成兩部分:麵餅和調料包。
攪勻的麵團先是在通過壓面機時被壓成扁平狀麵皮, 再通過刀輥被切成條狀, 最後連接一個擠壓機,直的麵條通過擠壓機時被擠壓成波浪狀, 薄薄的一層麵皮最終成了纏繞在一起的彎曲麵餅。
「這面長得好奇怪啊。」小助理喃喃道。
蘇白淡淡的道:「彎曲的面可以增加面本身和空氣之間的接觸面積, 無論是油炸還是吃的時候用熱水泡, 都更加實用。」
宮廠長眼前一亮:原來如此, 學會了!
大的麵餅蒸熟切成塊狀, 冷卻後炸透,完成脫水硬化, 結過瀝冷卻後, 就可以包裝了。
接著是調料部分。
有前面的炒制火鍋底料的經驗在, 蘇白對泡麵調料的製作更是熟稔。
鍋里下棕櫚油, 牛油化開, 加老薑、大蒜、生抽等調料炒香,油包就差不多了。
接著就是粉包和蔬菜包。
粉包只需要將調味料打碎,按照比例組合,蔬菜包更是簡單。
最後製作出的泡麵有:紅燒牛肉麵,麻辣牛肉麵,番茄牛腩面,老母雞湯麵,鮮蝦魚板面。
基本可以滿足大部分的口味。
「大家嘗嘗吧。」
為了能嘗到軍校生到手的泡麵,宮廠長並沒有選擇直接用現成的麵餅和調料包,而是特意讓人將所有的麵餅和調料包包裝好,才拿了一桶桶裝面的和一包袋裝面按照說明書上的操作,一步不差的泡了起來。
麵餅上撒上調料包、油包和蔬菜包,最後澆上熱水蓋上蓋子,默默等待3分鐘,面就好了。
之前炒料時工廠內的香味雖然濃郁,但也只是有些香而已,此刻面香、油包香和調料香結合在一起,空氣總有股難以形容的香味,香味絕不是1+1+1=3這麼簡單。
