錦寧迅速打開冷藏櫃,秘制香料混著一絲絲冷氣撲面而來。
她迫不及待的把羊排放到烤架上,隨著「滋啦」一聲脆響,羊排開啟了從平平無奇到身穿錦衣的蛻變過程。
厚切羊排需要小火慢烤,逼出多餘油脂,水油混合物滴到木炭上,激發的香味除了油脂和肉香,還有濃郁的醃料香。
當它開始滋滋冒油,油脂不停往下滴時,羊排表面開始鍍上了一層金色,細密的油脂泡泡追逐著,嬉戲著,為空氣中濃郁的香味再添一抹亮色。
當更加響亮急切的滋滋聲把車廂裝滿時,肚子裡的饞蟲也忍耐到了極限,開始瘋狂叫囂,刺激口腔里的涎液洶湧而來。
錦寧狠狠的咽下嘴巴里的唾液,看向羊排的眼神滿是痴迷與炙熱。
算起來,這是她第一次吃羊排,之前因為窮,路過烤羊排的店,都只能遠遠看著,聞著,想像著口感。
等羊排雙面都烤成焦黃色,細密的油脂泡泡與羊肉難捨難分,夾子觸到表皮發出夸嚓夸嚓的脆響時,火候也就到位了。
錦寧眼眸倏然一亮,幾乎在炭火熄滅的瞬間,一把抓起羊排,隨便吹了幾下,就往嘴裡送。
羊排自帶的油脂在小火烘烤的過程里被逼的差不多了,留下的只有薄薄的一層油脂香,鎖住的更多是水分和鮮嫩。
因此她第一口嘗到的就是濃郁的焦香與柔嫩多汁的羊肉,一起在嘴巴爆開、混合,而後升華的多重香味。
牙齒在撕咬間,肥肉部分的油脂混著汁水,浸染在鮮嫩彈韌的瘦肉上,一口入魂,回味無窮。
厚實的純肉吃完後,就輪到最精華的骨肉分離程序了,薄薄的油脂夾著一層筋膜已經被烤脆了,一咬一嗦骨,口口都是香脆,只一下就淪陷,讓人情不自禁的順著骨架挨個嘬上一遍,直到嘴巴發麻,齒頰留香才不得不停下。
太香了,真的太香了。
來不及再讚嘆,第二塊羊排接著入口,將嘴巴里的餘味無限拉長,讓回味不眠不休。
錦寧一邊品著羊排,一邊在心裡撥弄小算盤,這種級別的烤羊排,根本不用一天就能完成任務。
第33章
下午6點, 錦寧的小攤準時開擺,排隊的人群數量再加倍,挨挨擠擠, 人頭攢動。
有熟面孔,也有許多生面孔, 甚至有外地口音的人。
排隊的老食客們聽著陌生的口音, 不由好奇的攀談起來。
「你們是外地來的吧?」
「我們來自K市,聽聞小姐姐的爆汁烤腸無比美味, 慕名而來。」
「我們來自C市, 奔著雞爪來的, 軟糯彈韌, 肉質肥厚,口感一定很棒。」
「一個比一個來的遠,是因為身邊朋友介紹嗎?」
