【至於白粥,選用的米和年糕是一個品種,但不同的是,煮粥用的米,只選用整顆米粒的三分之一,也就是所謂的掐尖,將一粒米最精華的部分熬粥,熬粥的水也來自純天然無污染的礦物質水,全世界僅有一處水源地,稀有且珍貴。】
錦寧聽得蠢蠢欲動,早起的飢餓感隨著圖片和它的科普排山倒海的襲來。
「老規矩,先來一份嘗嘗。」
【食材已送達,請宿主查收。】
系統剛說完,四方形的烤架後面,忽然多了一個灶眼和一口矮墩墩胖乎乎的瓷白砂鍋,隨著咕嘟咕嘟的輕響,不斷有米香外溢,絲絲縷縷,清香撲鼻。
相比年糕的焦香,粥的味道更純粹,更清新,最適合剛起床激活味覺了。
錦寧忙走過去,揭開蓋子查看,瑩白粘稠的粥隨著小火冒著稠密的泡泡,每炸開一個氣泡帶來的都是滅頂的米香,催促著她趕緊品嘗。
錦寧拿了個紙碗將粥盛出,返回儲物櫃把已經醒發好的麵餅送入烤爐。
炭火徐徐燃起,瑩白細膩的麵餅遇熱而動,隨著表皮的不斷膨脹、分化、再重塑,平滑晶亮的外皮逐漸皴裂,分成一層一層的薄脆酥殼,被無形的畫筆塗上一簇簇一叢叢淺金色,直到遍布整個餅皮。
隨著「咔滋」的清脆爆裂聲,密封好的餅皮四周倏然裂開一絲縫隙,被包裹在內的油脂徐徐滲出,蜿蜒著給最外圍的那一圈密封地帶覆上一層晶亮誘人的色澤。
炭火在這一刻熄滅。
按照之前的路數,火候到位,香氣必定也已經登頂,可錦寧除了聞到麵餅的焦香之外,絲毫沒捕捉到肉香。
也許被密封烤爐給壓制了?
錦寧迅速打開烤爐,湊到最上方汲取味道,還是沒有。
沒有香味,還怎麼吸引顧客啊?
她戴上手套,將牛肉餅舉到眼前細細觀摩,總不能掰開來賣吧?
正糾結著可行性呢,之前裂開一絲縫隙的地方倏地剌開一道深深的豁口,充盈的肉汁毫無預兆的湧出來,划過酥脆的表皮時還能聽到滋啦聲,仿佛熱水落入油鍋,而一直被麵餅壓制的濃郁肉香也如江水一般,滾滾而來,精準的湧入鼻腔,把人直接香懵了。
短暫的錯愕過後,錦寧張嘴就咬了一大口,外殼酥脆化渣,牛肉瑩潤多汁,一抿就化,都不用牙齒的加入,就能在唇齒間蔓延擴張,帶著直達顱頂的鮮香,讓人一口難忘。
太香了,誰能想到酥殼外的那層瑩潤光澤,竟然就是牛肉自帶的油脂外溢所致,
一口下去,滿口留汁,酥香四溢,咀嚼時,還能捕捉到麵皮被揉制後特有的韌勁,越嚼越香,越香越停不下來。
直到一整個餅下肚,嘴巴里都還余香縈繞,遲遲不散。
