额, 因为碱性物质和氨基酸发生发应啊。萧懿的笑容僵住了，她该怎么组织语言解释呢？
“唔，因为泥里有石灰、烧草灰这类东西。”萧懿赶紧又剥开一颗完整的松花蛋给大家看。
粉嫩的手心和青黛色的鸭子形成强烈对比。蛋清晶莹剔透，如同琥珀。它表面一片片的洁白松花，比宫廷画匠勾勒得还巧妙，株株不同、栩栩如生。
他们初看只是被颜色骇到，现在一番仔细打量下来，又纷纷赞叹鸭子的漂亮。
“没成想有一日还能用美来形容鸭子，天下之大无奇不有啊！鸭子叫什么名儿？”
“松花。”
萧懿做松花蛋出来可不是仅仅为了凉拌吃的，她后续要用它来做汤底的。通过食肆店员们第一次见松花蛋态度，她深刻认识到普及松花蛋这条路不容易。立个小目标——消弭食客对“黑蛋”的抗拒。
干脆来一次营销活动“挑战奇奇怪怪美食第一弹”，坚定不移地推广松花蛋，打下民众基础。
她的行动力很强，立即回后院写了几个大字“谁言魔鬼蛋，自有投缘人”。活动大致规则是，挑战奇异美食，谁能面不改色吃下，在食肆消费打九折。
食肆的生意一直稳定，打九折也稳赚不赔，活动还能刺激更多人为了打折来消费呢。
于是，有间食肆无意间又引爆了长兴坊的八卦话题。
“魔鬼蛋你试过没？”
“什么魔鬼不魔鬼的，它叫松花蛋。”一听就是尝过的人，说不定还是粉丝。
“咦，意思是你尝过？味道如何？”
“当然，某面无惧色、一鼓作气拿下。区区一颗鸭子，如何能唬住我。味道独特，不错。”
“如此，我肯定也行，还能减免饭资哩。”
咳咳咳，说自己面无惧色的仁兄，萧懿如果听见肯定要出面打假的。她在进门显眼处摆放了一颗光溜溜的松花蛋，凡是进店肆说要挑战魔鬼蛋的人，无不被它黑漆漆的外表镇住。
“店家，这真能吃？”
“黑黢黢的，怕不是坏了吧！”
“不行不行，吃了该腹泻找找郎中的。”