皮蛋再次派上用场, 砂锅焖上珠圆玉润的珍珠米，倒些香油防止糊锅。米粒在小火中慢慢吸收水分, 米汁收得浓稠，从缝隙中透出清润的香气。
米完全煮熟, 微微透明，倒入皮蛋碎煮一刻钟。皮蛋本身的“生”气被米粥柔化, 只将鲜味充分融入羹汤中。最后加入腌制的里脊肉丝，不用很长时间，滑锅变色后即可。
加盐调味，撒上葱花、滴入几滴香油，清清爽爽的、白白绿绿的小粥出炉啦。如果嫌吃一碗粥有些单调，还可以配上小煎饼，比如——萝卜丝煎饼。
萧懿小时候并不喜欢萝卜，嫌弃它有“青气”，无论做成饼还是包子，总觉得味道刺激。后来她发现，压根是人家小摊贩没处理好，让人平白无故错过好多美食。
蔓菁去皮，切成细丝，下入开水中汆烫十几秒后捞出过冷水，便能很好地去除冲味儿。然后攥干水分倒入碗中，加入鸡蛋碎和葱末，浇上热油激发香气，最后拌匀酱油、盐等调味。简单的煎饼馅料准备就绪。
饼皮的面要很柔软，面粉加入少许油、盐和发酵面曲，水稍微多些混合成粘手的面团。醒面半个时辰，让面筋完全松弛。
煎饼的过程很解压，手上沾油取小面剂，轻轻松松便能将面皮延展开，再包上满满的萝卜丝馅料。延四周扯出面皮将馅料包裹封口，手上立即出现鼓鼓的一团。
将它放入刷油的热锅中，轻轻按压。面饼很松软，受力后变成薄薄的圆饼。一面定型立即翻面，盖上锅盖小火慢烙，直至两面金黄。
“开动、开动！”萧懿一面经受皮蛋瘦肉粥的柔香，一面经受萝卜丝煎饼的焦香，口水早就泛滥成灾，迫不及待咬一口圆饼。
煎饼皮很薄，充分兜住汤汁、吸收汤汁，有几处还透着油光。而且还异常柔软，牙齿根本没遇到阻力便漏出了馅料。萝卜没有丝毫刺激味儿，只剩脆嫩清爽的口感，配上鸡蛋的鲜、小葱的香。果然，冬吃萝卜就是妙啊。
再来一口皮蛋瘦肉粥。顺滑的米粥将口腔里的油脂洗刷一尽，里脊肉不柴不老，非常嫩。标新立异的皮蛋遇上开了花的珍珠米，也要缴械投降化成绕指柔。
“唔，粥不错，晚些再煮一锅送去祖母和伯母那儿。”
本来信誓旦旦说着毫无胃口的萧懿，大口大口吃得酣畅，哪还有一个时辰前厌食的半分模样。她正热火朝天地干饭呢，阿叶突然附耳说二嫂嫂苏氏来访。
萧懿摸不着头脑，二嫂嫂有甚么事需要找她呢？
苏氏牵着元儿，后头跟着三五婢子，甫跨进院子就闻着香味。
“呦，阿宜还吃着呢？是嫂嫂打断你用午食了。”
“嫂嫂安，是儿今日用得晚。”萧懿赶忙漱口洗手，微微屈身行礼。她从阿田手上接过蜂蜜柚子茶，送到苏氏面前，“这是新做的饮子，您尝尝。”