所以說古代農民就有一句話：種米不吃米
第57章 大漢華章（55）
支走了兩個大的, 夏安然看了眼最小那個，和藹說道：「阿青你就別去了，這兒還有個挖豆腐的任務要交給你。切記, 這菜好不好吃有一半的功勞都在挖豆腐上頭。」小國王將神聖的勺子交給了衛青，後者被這肅穆氣氛所感染, 小臉頓時繃得死緊。
衛青小豆丁拿著勺子的姿勢可謂慎之又慎, 他踩上了小木凳，然後在中山王的指導下, 小心翼翼地取好豆腐塊然後將它滑入油鍋。他這一番動作竟然讓眾人也跟著緊張起來, 一直到豆腐塊浮在了油麵上他才鬆了一口氣, 同時他也聽到了劉彘的喘息聲。
原來劉彘方才亦是屏息以待。
眾人相視一笑，此後兩個小孩就負責一個放東西一個拿東西，劉彘看東西相當穩, 雖然年紀小但是基本能夠保證每一片豆腐塊出鍋後都色澤金黃，炸得剛剛好。
當然，廚房的燒火匠人在此暗中貢獻了不小的力量, 並且深藏功與名。
夏安然將油鍋交給兩個小孩並一干內侍，自己則去處理藕節去了。
秋天也是藕收貨的季節。
鮮藕怎麼吃都很美味, 不過夏安然為了配合相對清淡的豆腐菜, 還是做了味道濃厚的鮮肉藕餅。
豬肉是中山國莊園裡的鮮嫩小肥豬，中山國的豬全是黑豬種, 體型大，鬃毛也很長。這些豬全都是動過斷子絕孫刀的，且公豬的獠牙在出生時候就被扒掉了，這種特殊的操作方式使得今年莊子上的豬幾乎沒有發生戰鬥性減員, 身上也沒有傷痕。
安心吃飯定期撒歡的豬仔就連窩裡頭還有人經常打掃，睡覺的稻草每隔幾天都要換上一批, 這些小肥豬心寬之下自然體胖，經過大半年的飼養之後它們都變成了很好吃的合格小肥豬。
為了感謝送來了一批批香料，贊助中山國美食事業熱心老爹，夏安然特地讓人做了安有獸柵欄的貨車，送了好幾頭中山小肥豬去西安，不過這個車隊剛走，他爹應該還沒收到，所以也沒來個反饋。
不過黑豬雖然不如白豬肥肉多，但它們也有一個天然的優勢，那就是肉頭更緊實，肉質雖不如大白豬細膩，但是更香更耐嚼。
夏安然用滿懷愛意和食慾的雙眼掃了一遍廚匠幫他庖好的豬肉段子，然後擇取了豬後腿靠近肚皮那一塊。這裡的肉肥瘦比恰好三七分，作為現代人的夏安然還是更喜歡吃瘦肉一點。
預處理交給廚匠們完成，用鹽水浸泡去血水後，廚匠抄起兩把中山國廚房特有的中式大菜刀左右開弓，將夏安然指定的部位輕而易舉地取了下來。
說來慚愧，這兩把菜刀就是中山國新式煉鋼法的產物，雖然不至於千錘百鍊，但是幾十錘還是有的，菜刀的刃口採用的亦是敷泥淬火法。
如果仔細看的話可以發現這兩把菜刀的刀身上極其漂亮的鍛打花紋……外人要是知道的話肯定要鄙視中山王的奢靡，但事實上這些都是曾經為中山國冶煉事業付出過很多的大鐵疙瘩們退休再就業的地方，譬如大鐵鍋就是煉鋼失敗的鐵塊重新敲打而成。