而且熱著烤出來的時候好吃,放涼了口感也不差,可以當一會兒的小零食。
「年糕我昨天做了一點,今天再來做一點,做法很簡單,剛好給大家展示一下流程。」
顧與眠洗乾淨手消毒後,先將粘米粉和糯米粉均勻混合,倒入水和適量的食用油,攪拌均勻成絮狀,再直接上手揉麵團。
「粘米粉和糯米粉的量一比一,揉出團直接上過蒸,蒸到粉團變得……像這樣。」
星際時代做飯的唯一便利就是縮短了時間——一些以前開發用於軍用的東西,稍微改造一下成民用,可以大大縮短各種蒸煮、冷凍、醃製等等的時間,根本原理跟分子擴散有關。
曾經需要蒸二十多分鐘,現在不過轉瞬,酒精爐上小鍋中的米粉團便成了半透明狀。顧與眠將粉團取出放在抹了油的砧板上,拿一個小擀麵杖邊捶邊抹油。
「這個叫打年糕。」顧與眠把擀麵杖給熊貓寶寶和小雪豹都試了試,小雪豹沒什麼感覺,熊貓寶寶卻抱著擀麵杖憨憨地打年糕,非常樂在其中。
「還挺好玩兒的,手感很新奇吧?」顧與眠揉了揉它腦袋。
【喵嗚:這個打年糕是挺好玩的,不過眠眠摸摸頭更好玩,瘋狂暗示】
現在觀眾都還不太明白顧與眠在做什麼,只是本能地跟著他的節奏往前走。
在一頓豐盛飽餐之後,看著顧與眠做些這種瑣事竟然並不無聊,反而有種很悠閒的生活感,淡而有味。許多觀眾都忍不住以最舒適的姿勢癱進沙發里,津津有味地看著直播,哪怕只是這種最簡單的內容。
人數持續上漲。
打完年糕,顧與眠把年糕揉成光滑有彈性的長條狀,放進裝置里冰凍就可以了。這次依然很快就可以取出,切成片,就是做好的年糕。
「我喜歡吃的是甜味烤年糕,」顧與眠道,「用蜂蜜就好。」
顧與眠換了一張燒烤紙,在烤盤底塗些許的油,把一個個圓片的小巧年糕放入盤中。為了防止年糕烤焦粘鍋,顧與眠時不時便翻動一下,等一面金黃起了小泡泡便翻面,同時刷上一層薄薄的桂花蜜。
桂花蜜是前幾天做的,在星網上看見了出售桂花花瓣,一時動了這個念頭。不少熊貓是很愛蜂蜜的,而且適量蜂蜜可以潤腸、並且有利心血管健康。
吃太多糖不好,所以顧與眠沒有額外加白砂糖,油也用的很少。
不多時,烤盤中的年糕便可出鍋。顧與眠拿著筷子把年糕一一整齊夾入白瓷盤中,在表面再澆薄薄一層桂花蜜,點綴上洗淨的小巧桂花,精緻又誘人。
清香四溢!
此時此刻,一個個金黃可愛、外皮酥脆年糕的表面有一層透明光澤瑩潤的桂花蜜,內里也烤入了蜂蜜的色澤,蜜的甘甜與桂花的清香混著熱騰騰的白氣肆意蔓延。
