圓麵皮大小如荷甲,顧與眠一邊均勻在麵皮上刷上油,一邊說:
「不過現在是秋天,我們也可以咬個秋?」
小哈士奇配合地發出『嗷汪嗷汪』的聲音。
在小朋友們和觀眾睡著的這段時間裡,顧與眠不僅熬了粥,還把春餅的麵皮揉好醒好、上過勁兒、擀成小圓片了,刷油之後兩片重疊,就可以開始烙餅。
雪白又薄如蟬翼的麵皮,真有種『薄如裁圓月』的感覺。
雞片粥在爐上咕嘟嘟煮著,小船在河面悠悠前行,汨汨流淌的水面倒映著藍天白雲,現在還沒進入主城區,兩岸吹來微風。
觀眾只覺得愜意到了極點,很難想像比這還要好的日子,無波無瀾、又無一處不讓人眷戀難忘。
觀眾人數現在已經達到了兩億五千萬。
「我們先來烙餅,對了,配菜想吃些什麼?我們那邊一般習慣吃裡脊肉、煎雞胸肉、攤雞蛋——再來一點素菜。」
【漂洋過海來要飯:我全都要,都給我整一個!!!】
【胡蘿蔔藤:我全都要+1】
因為遲遲喝不到粥、吃不到春餅,小湯圓和小哈士奇已經開始耍賴了,小湯圓在顧與眠膝上撒嬌地滾來滾去。
顧與眠不得不把它們倆揣到懷裡,開了另一個酒精爐熱平底鍋,下油烙生餅胚。
生餅胚在熱鍋里發出滋滋聲響,很快表面時不時鼓起一個氣泡,顧與眠再掂著鍋鏟翻面烙另一面。很快,兩面都烙出了淡金黃色,油光透亮很是好看。
春餅的餅,講究的是柔韌有嚼勁,還要薄,可以『隔餅看菜』。
幾個小朋友看得目不轉睛。
那小模樣認真又可愛,顧與眠揉了揉它們的下巴。
顧與眠把烙好的餅取出來,用筷子輕輕一撥,就自然分成了兩張薄餅。烙好的薄餅全都疊放在一起,顧與眠再蓋上潮濕乾淨的紗布,保溫和保濕。
「蓋紗布放一下,到時候不那麼上火,吃起來也更柔韌可口一些。」
「……餓了?我加快點動作。」
粥這時已經差不多了,顧與眠轉文火保溫,然後來做要夾在春餅里的菜——
先把打好的雞蛋黃細溜溜滑進鍋里,攤成金黃的雞蛋餅,煙燻肉切成細條煎一下,雞胸肉也切成細條,下鍋煎得金黃冒油、外酥里嫩。素菜則是豆芽,黃瓜絲,嫩蔥絲。
顧與眠把筷子放在春餅上,在金黃酥脆、又薄又柔韌的春餅里,均勻地夾上煙燻肉和煎雞胸肉,再鋪上素菜,最後淋一層醬黃油。
顧與眠用筷子卷著一邊的春餅、掌心輕合包捏住下端,再捲起另一邊的,最後提著手腕把筷子取出來。青年的手指白皙修長,指甲蓋帶著點粉,再加上這麼美味的春卷,整個畫面簡直讓人想移都移不開視線。
