篝火是現成的,大家都三三兩兩聚在篝火邊上。
有的人直接把食物湊在大篝火上烤,也有自己燃起一簇小一點的篝火,邊聊天邊吃東西。
顧與眠在指定小篝火點鋪好了野餐布,借了火點燃木柴堆,立刻有嗶啵炭火聲響起,金紅色的火光躍動起來。
「烤排骨很簡單,」顧與眠說,「先下水用香料煮一下,然後加料醃製,錫紙包著,烤的時候注意火候。」
漿果節準備許多新鮮的合成食材,可以直接購買。顧與眠先支著小鍋,把排骨切段下清水焯一下,去浮末之後下八角、桂皮這類香料,用文火煮一小會兒。
這個步驟是去腥提味,文火不會讓肉質煮得過老,卻能把香料的味道慢慢熬進去——到時候掌握好火候,烤出來的排骨,甚至連骨頭都是可口的。
然後撈起來放在錫紙上,加糖、生抽、鋪上蒜蓉和蔥,放進加速醃製的儀器里醃製一下,再刷上一層油和蜂蜜。
在最後,澆上幾勺度數比較低的那一種漿果酒,裹著錫紙直接架上篝火烤。
火光搖曳明滅,顧與眠讓小朋友們靠遠一點小心被燒到,自己戴著手套拿著叉子翻面、控制火候。
幾乎沒過多久,肥瘦相間的五花排骨隔著錫紙的,在篝火上漸漸被烤出了油,熱油滋滋冒著泡滴答滴答進了篝火堆里,火一時愈發旺盛起來。
「嚶!」
小湯圓和小狐狸靠在顧與眠身邊,兩雙圓溜溜的眼睛映著篝火上的烤排骨,都是不由自主地吞咽了幾口口水。
小雪豹的視線也被吸引了,眼神從漫不經心變得有點認真,端坐起來等待。
一直嗷汪嗷汪要偷吃的小哈士奇,和幾乎所有靠近篝火堆的遊客,還有直播間裡好幾億的觀眾,全都不由自主地安靜下來,屏息——
「好了,」顧與眠看著大家如臨大敵的表情,忍不住想笑,「稍等一下,我拿出來。」
他戴著手套,把錫紙包從架子上取下來,放在盤子裡揭開。
隨著錫紙慢慢揭開,內里的烤排骨一點點映入眼帘。
嫩排骨浸入了漿果酒和香料的味道,內里完全被烤成了一種漂亮至極的棗紅色,兩面則微微金黃。
油汪汪又酥脆嫩透的表面,附著一層晶瑩剔透的蜜汁與醬汁,在顧與眠灑上蔥鬱白芝麻時,愈發顯得可口,讓人垂涎欲滴。
與此同時,絲絲細嫩酥脆的排骨焦香味,內里是蒜香桂葉香,裹著漿果酒的濃郁甘醇,從錫紙縫隙間流淌出來,爭先恐後地湧入鼻端!
小湯圓和小哈士奇、周圍的遊客和直播間裡的觀眾,大家一瞬間眼都直了。
接近七億的觀眾,數萬條彈幕在同一秒之內同時爆發出來!
【梨花白lili:其實我才剛吃完晚飯,現在肚子又咕咕咕咕叫!!!啊啊啊啊!!!】
