最后就是收拾内脏，牛的心肝脾肺肾都是可以用的。
心：治虚忘，可补心。
脾：主补脾。腊月淡煮，每日食一次，治痔瘘。与朴硝作肉干食，消痞块。
肺：主补肺。
肝：主补肝明目。治虐疾和痢疾，则用醋煮后食用。妇人阴部疾患，置入后可去虫。
肾：主补肾气，益精。治风湿麻木。
胃：味甘，性温，无毒。主消渴晕眩，补五脏，加醋煮后后食用。补中益气，解毒，养脾胃。
膍：也叫百叶。牛羊胃中有膍，有蜂窠。治热气水气，治痢，解酒毒、药毒、丹石毒，发热，同肝作生，加姜、醋食用。
胆：味苦，性大寒，无毒。可制成丸药。除心腹热渴，止下痢和口干焦躁，益目养精，腊月酿槐子服，明目，治疳湿效果很好。酿黑豆，一百日后取出，每夜吞一粒，可镇肝明目。酿南星末，阴干服，可治惊风而且有神奇的功效。除黄杀虫，治痈肿。
一头牛苏桥花了一个多小时的时间终于给处理好了，剥下来的牛皮也交给暖暖准备带回去硝制一番，以后还可以用来给暖暖做皮鞋皮靴什么的。
“什么啊?你什么审美啊?竟然打算用牛皮给我做靴子?你是没看见这牛皮黑乎乎灰扑扑的不好看吗?你还打算用这个给我做靴子?”暖暖不高兴的对苏桥抱怨道，嘴巴嘟得都可以挂油瓶了。
“那你说，该怎么办?”苏桥无奈的道，
“这块牛皮就交给我爹吧，我四哥五哥已经打造出了一艘钢铁制的渔船了，或许拿这块牛皮给门用，放到传上去挡风遮雨也是可以的。”
苏桥：“……”
苏桥因为是无奈，不过老婆的决定还是不要反驳了。
苏桥和暖暖出来一个上午，回去的时候不仅带了一千多斤的牛肉还带了一小筐的海鲜，今天中午苏桥又打算大展身手给暖暖做一顿美味的海鲜大餐，晚上的时候再给暖暖做牛肉大餐。
毕竟牛肉腌制以及牛腩炖也是需要时间的，所以中午的这一顿饭的确是赶不上了，所以中午的时候苏桥就做一顿海鲜让大家吃，晚上的时候再吃牛肉了。
陈家的人对暖暖他们时不时地带回来一些肉吃已经见怪不怪了，现在大家的日子也好过了，家家户户也多养了一些家禽家畜什么的，所以大家也不是很缺肉吃了。