一个小时的时间,暖暖就把三个木桶全都给装满了虾,她其实也没有弄来很多品种的虾,也就是一桶二三十斤的基围虾,以及一桶差不多的皮皮虾还有七只中华锦绣龙虾,每只中华锦绣龙虾都是差不多十斤重的大小。
暖暖看着甲板上装满了虾的水桶,笑容灿烂的对苏桥道,“阿桥,我已经把虾准备好了,你什么时候做啊?”
苏桥看着这一百多斤的虾忍不住扶额,这丫头还是这么的贪吃,竟然一下子就弄出来这么多的虾,她这是打算吃了这一顿短时间之间就不打算再吃一顿了吗?
当然苏桥也不会说什么,能够给自己喜欢的做吃的那是一种幸福,所以苏桥就把这一百多斤的虾给搬到厨房那边去,开始处理这些下了。
该去肠线的去肠线,去虾头的去虾头,该去壳的去壳,该怎么处理就怎么处理,苏桥用了好几种处理的手法把这一百多斤的虾全都给处理干净了,这才花了不到一个小时的时间,他的手法还是非常快的。
把虾给处理好了以后苏桥就准备做菜了,这首先要做一道川菜盆盆虾,苏桥把处理干净的虾用少许盐、料酒、水淀粉抓匀腌制,然后再把暖暖催生出来的豆芽洗干净,放到烧了开水的锅里面烫熟后捞出来盛盘。
另外的炉子里放上煤炭,然后生火把锅给烧热了,倒油烧热后放姜片,蒜末,葱段,花椒以及干辣椒炒香,再放剁椒酱炒匀,再放入虾,加酱油,白糖,味精,胡椒粉和适量水焖煮。
水沸以后以大火烧一分钟,再将煮好的虾收一下汤汁再倒入盛豆芽的大盆中,撒上葱花和白芝麻就可以了。
第一道菜出锅了以后苏桥就装盘端上桌再盖上桌盖盖好,这边空着的锅就被暖暖召唤了一点水泡着,等苏桥把盆盆虾给放好了以后回来洗干净再做第二道菜。
第二道菜是洋葱芝麻爆虾,苏桥把生姜切小片后放到另一边,把刚刚被暖暖泡了水的锅洗干净以后再次倒入油,油锅烧热后下生姜和虾一起煸炒,煸炒到虾壳松脆的时候起锅,找个盘子装好了以后备用。
洋葱切细段,锅中加油爆炒洋葱,放点盐炒到两三分钟洋葱变软入味以后就可以把虾倒入里面一起翻炒,然后加一点生抽、一勺糖调味,再加点熟的白芝麻翻炒均匀就可以了。
当然蒜蓉粉丝蒸龙虾这道菜是不能少的,苏桥做的蒜蓉粉丝蒸龙虾的味道还是真的不错的。中华锦绣龙虾已经被苏桥给处理干净了,去掉内脏和肠线以后就从后背把龙虾给切开了,再把大蒜给剁成蒜蓉,粉丝泡软了以后洗干净放在铺在盘子上面,再把虾放上去。
热油煸炒蒜蓉,炒出香味以后,再把蒜蓉给倒到龙虾上面去,就可以把蒜蓉粉丝龙虾,放到蒸锅里面蒸了。
三道菜做好了以后苏桥再继续做其它的菜,苏桥也是为了暖暖她这会儿还只是个小孩子的身体不能够吃太多的辣菜,所以做了一道首尾清淡一点的菜,他做了一道虾仁滑蛋。
