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省城的小飯館開在了市中心最熱鬧的地方，這次買了一個三層樓，面積有之前小飯館的三倍，但是名字依舊叫小飯館。
招人的規矩依舊跟以前一樣，只招哥兒和女子。
顧青南現在非常有名氣，他的夫郎也一樣，大家都知道他的小飯館的菜好吃，以前還有不少人專門去縣城的小飯館排隊品嘗白今時的手藝，後來發現稻花做的菜更加好吃。
現在他們不用再往小縣城跑了，這邊的位置更大更寬敞，可以再家門口吃了，高興地不得了。
開業之前招夥計和學徒，全部要哥兒和女子，大家都聽說了這是白今時開的，他有一條規矩，就是只招哥兒和女子，雖然後來磨坊也招男子了，但是他教會了磨坊的人做豆腐手藝之後就不再去那邊了，小飯館一直都保持著這個規定。
這邊的人也理解，還有不少的哥兒女子去他那邊報名，大部分都是寡婦，這邊的寡婦有很多，比小縣城的多，日子都不好過，有些還帶著孩子一起來，孩子五六歲，說可以跟著幫忙，打掃或者是幫忙洗碗都可以。
帶孩子有好幾個，孩子的年紀都不超過十歲，白今時覺得他們的日子過得挺難的，帶著孩子的就更難了，但是這些小孩子也幹不了什麼。
不過可以像之前小飯館裡的那幾個小孩子那樣，教她們手藝和認字，從小培養。
只是以前那些小孩子他都交給阿紅來帶，現在他不僅僅是沒有阿紅，而且這幾個小孩子還更小，不適合幹活當學徒。
顧青南給他出主意，之前的幾個工廠附近都開了幼兒園，可以把小孩子放到幼兒園去，他的小飯館旁邊也可以弄個幼兒園，讓他們把孩子送去幼兒園，不僅僅是他們，附近的人都可以把孩子送過去，小飯館或者工廠人的孩子免費，其餘人要交錢。
「免費，咱們的成本會不會太高了？」白今時問。
「孩子有人帶，他們就不會分心了，可以專心幹活，創造更多的價值。」顧青南說。
「有你這樣的老闆真好。」白今時問他，「把你那個幼兒園說的再具體一點，我這就找人去辦。」
白今時將這個幼兒園辦好之後，去他那邊應聘的人就更多了，這個小飯館比之前的大三多，招的人也更多，一口氣招了四五十人，其中有十五人是寡婦，剩下的人有一部分人原本要在家裡帶孩子，現在有了幼兒園，他們就有更多的時間工作，畢竟一個月二錢銀子的底薪，還有提成，這麼好的工作打著燈籠也找不到。