“這樣啊，真是對不住，小公子，這清蒸魚這些日子確實是腥了些，按理說做這道菜我們店裡一般是用河中鱸魚做，因為這道菜用河中鱸魚做最好，只是十分的不湊巧，前些日子雨水重，似乎是河流發生了變化，以至於鱸魚幾乎消失不見，自然漁民也是難網，沒有了河中鱸魚，所以大師傅才以鯉魚代之，小公子真是味蕾絕倫！”店小二弓腰的在謝錦秀耳邊說了實情，還贊了謝錦秀的味覺。
謝錦秀倒是聽了真章，說到河中鱸魚，腦中似乎有什麼一閃而過，但是太快他就沒有抓住。
“其實鯉魚，紅燒是最好的，糖醋魚也是不錯！”謝錦秀直接開口，他正好想和酒樓這邊多了解一些，卻不知道旁邊的人都驚訝的聽著謝錦秀報出來的菜名。
“紅燒鯉魚，我知道，這位小公子，可是糖醋魚是什麼？”旁邊桌上的一位胖食客，好奇的開口問著，一看那個樣子就是個吃貨。
“額，我只是偶爾聽說！具體如何，我也是不知。”
糖醋魚，不知道？是什麼道理？糖，醋不是很明顯麼？那麼這其中一定是有問題，謝錦秀腦中一閃，話語就迴環回來。
得了個不知道糖醋魚是什麼的消息，謝錦秀馬上閉口不談，他發現了一個問題，也許這裡不只是啟蒙書籍不一樣，就是連飲食上也有些菜這邊也可能不知道，不過一想，就是前世的飲食文化也是不停發展的，菜譜也是每朝每代都在增加，是廚師的創新，不知道這菜，才是正常的。
謝錦秀腦子裡面一回憶，才發現家裡居然沒有醋這個東西出現，但是家裡有酸味，一般都是做的酸菜或者酸果子出來的酸味，因為之前忙於應試，他也沒有太過在意這些，此時有了這方面的考量，這才發現似乎家裡很多東西不是很齊全。
“那真是可惜！”胖食客有些惋惜的說著，“不知道為什麼聽了名字，就應該很好吃的樣子！”
他一說完，周圍的人都哈哈的大笑起來：“羅掌柜，你也不怕你這麼吃下去，胖的走不動了？”
瞬間旁邊的人都說笑了起來，看來那些都是酒樓的常客。
“那真是謝謝這位小公子，我們下次會注意給食客，上拿手的魚！儘量避免這種情況。”這樣說完，店小二告罪離開，不一會兒，就從後廚拿了一小碟的醬肉出來，倒是讓謝錦秀刮目相看。
這酒樓居然知道賞菜營銷。
“小二哥，我瞅著酒樓的生意真是不錯，不知道你們這邊的魚怎麼收？”謝錦秀直接問著，可能是基於前面店小二的認真負責，讓謝錦秀才放心的問出來這個問題。
“每天早上會有漁家，有農家，送到酒樓來，一般不是很多，賣完為止！”店小二自然的答著，現在河裡的大魚不是很好打，所以每天送來的魚也是有些數量限制，一些用魚做的菜也因為食材限制做不出來，要不然也不會有今天清蒸鯉魚的存在，都是因為這幾日幾尾鱸魚也沒有，所以才用鯉魚代替。