至於那個提梁銅鍋，和那個三足鐵鐺，三足鐵鐺直接用來煮麵吃，提梁銅鍋李逍則打算弄個羊肉火鍋。
沒有麵條，這難不倒李逍，把薛家送來的麵粉直接和水揉面發麵，然後都不用手擀那麼麻煩，刀削。
“一斤面，三兩水，注意好按這個比例打成面穗，再揉成麵團。”李逍指點翠花嬸等幾個婦人揉面。
看著白花花的麵粉揉成團，大家都滿面春風。這裡絕大多數的人一輩子，都還沒吃過白面呢。平時大家吃的最多的就是小米粥野菜糊了，要麼就是黃米麵蒸餅。
誰家吃的起白面、大米啊，甚至許多人連大米飯長什麼樣都沒見過。
李逍是大方的，大鍋燉肉，白米蒸餅，這等豪爽大方有幾個主家能比的了。大家跟著這樣的人，都心裡安心。
關中人愛吃麵，此時唐人喜歡把麵食稱為餅。
麵條稱為湯餅，饅頭包子稱為蒸餅，面片湯稱為不託等，不過刀削麵倒是還沒有人做過，李逍今天倒是教大家新吃法。
和面揉面醒面再揉，等面揉勻揉軟揉光了，水也已經燒開了。
拿塊木板把麵團放好，一手撐著板，一手拿著把小刀，李逍站在鍋邊拿刀削麵，刀光劃光，一條面片飛起躍入鍋中。
一片兩片三五片，片片飛落鐵鍋中。
薛五在旁邊看的有意思，“想不到這面還有這種做法？”
“這叫刀削麵，省的去費力擀麵。”
“你這湯餅做法比尋常簡單多了，讓我來試試。”薛五看的手癢，迫不急待的搶過來自己削，不過看著容易做著難，力道並不好掌握，薛五削的麵條不勻稱，要麼大要么小，還不時有削出鍋外的。
這邊刀削麵入鍋，那邊大鐵釜里豬排骨已經淖過水，在旺火上咕嘟咕嘟的燉著。
“三郎，這羊肉火鍋怎麼弄啊，我們都不會啊？”彪子問。
“先挑上好的羊肉，削片。削的越薄越好，等會水開了，直接在滾燙的湯里涮下就熟，一涮就吃。”
“嘿，這吃法聽著新鮮，感覺應當不錯。”彪子聽著這吃法很高興，“不就是削羊肉片嘛，交給我了，要切多薄都沒問題。”
“越薄越好，能多薄就多薄，能薄的跟紙一樣就最好了。”
大院當中，三口鍋架著，一群人生火的生火，切肉的切肉，好不熱鬧。
趙錄事站在一邊的廊下，一面翻看著張福交上來的帳本，一面不時的瞄一眼院裡眾人，這李家還真是祖墳冒青煙，走了狗屎運了，居然還能讓他們鹹魚翻身！
不過這個李逍，看著也不過是個敗家子啊。