好的火鍋底料配方各有不同，但總離不開牛油、花椒、辣椒這幾樣，然後蔥姜蒜也肯定得有的，其它的甚至還會加諸如桂皮、八角、茴香、胡椒、月桂、孜然等幾十種香料。
李逍現在做的簡易點，但關鍵的幾樣都有了。
“那邊鍋里是在吊湯嗎？”
李治覺得那底料鍋靠的越近越熏人，刺鼻卻又點讓人有精神。他離開一點，指著另幾口大鍋道。
“哦，那確實是在吊湯，吃火鍋不單得有好底料，還得有好湯。正所謂無雞不鮮，無鴨不香，無骨不濃，所以吊湯的時候一定要有好的原料搭配，才能保證湯鮮味美。”
那鍋里的湯已經煮的顏色乳白，香味撲鼻。
“這鍋里放的什麼？”
“老母雞一隻，老母鴨一隻，另外豬大骨十五斤，還有鮮鯽魚五斤。”
“想不到雞鴨魚同煮，居然如此濃香啊，可為何不用牛羊骨肉卻要用豬骨呢？”李治又問。
李逍笑笑。
貴族眼裡，豬肉始終為賤肉的。
“羊肉有膻，牛肉有腥，豬肉雖為賤肉，但搭配雞鴨魚來燉豬骨卻正合適，十分濃香。至於牛羊肉，其餘切薄片在火鍋里涮著吃味道更鮮美。”
“哦，原來如此，想不到還有這麼多搭配講究，那我今日就要試一試，看看你所言是否屬實了，就是不知三郎是否願意招待了。”
“來者是客，你們是公主的朋友，自然也是我李三的朋友，只要不嫌棄草堂破舊，我高興還來不及呢。”
李治呵呵的點頭，還特別交待，“不需要再另準備其它的什麼酒菜，今天就吃你這火鍋。”
第105章 價比黃金的辣椒
李治頭次知道原來辣是這樣的一種味道，不是姜蒜的那種辣，而是一種能夠辣的人滿頭冒汗，辣的人哈喇子直流，但卻又讓人慾罷不能。
“這只是微辣。”
李逍看著不停喝水擦汗的這位九郎，也不知道姓什麼，肯定又是長安哪個關隴集團家的勛戚公子哥。不過管他姓鄭王還是李楊蕭陳，在這火鍋面前一樣是辣的不行。
“微辣？難道還有更辣的？”李治一邊抹著汗，卻一邊還不願意放下筷子。切的極薄的羊肉片，夾起一筷子往那咕咚咕咚冒著泡的鍋子裡一燙，立即就能吃，又嫩又滑，還麻辣鮮香。
他從來就沒有吃過這樣的食物，奇特。
“微辣之上還有中辣、重辣以及變態辣。”
李逍目前已經弄出了中辣和重辣的，不過變態辣目前還只是屬於傳說中，要做出變態辣，目前的辣椒還不夠，他打算試試培育點改良辣椒品種。空間裡的那顆辣椒樹，早已經收了好幾茬，曬乾的辣椒種子也又種了幾批，如今他已經不缺辣椒了，但缺的還是辣椒的品種，目前的品種有些單一了。