他在寒风中搓了搓手，然后灵机一动打电话给博爹，让他准备些蔬菜和调味品。
过了一会他回来，车子上带了个老大的锅子，到了湖滩他挖开积雪放上木炭，再把锅子挂上去，说道：“来吧，我请你们吃午饭，中国火锅。”
山德拉笑道：“我吃过，很多东西在一起煮，我觉得那不是很棒的食物。”
王博道：“那是你吃的不够地道，时间也不对，相信我现在吃火锅会让你真正感受到它的魅力。”
博爹调好了锅底，秋季的时候还酿了一大罐韭花酱，专门是为冬季吃火锅准备的。
阿土鲁挂好锅子，往锅子里加灵泉水，这是个专门用来吃火锅的铜锅，还是鸳鸯锅。
王博一边加锅底一边惊愕道：“嘿，阿土鲁，你怎么来了？”
毛利大汉嘿嘿笑道：“我提前嗅到了香味，哪里有美食，我就出现在哪里。”
王博真是服了，他都忍不住猜测这货是不是也有类似领主之心的东西，比如吃货之心。
鸳鸯锅，一个锅子是麻辣锅底，一个是清汤锅底。
这么冷的天气适合吃羊肉来进补，王博调制清汤锅底，就只是在清水中加入姜片、葱段、枸杞、红枣。
涮羊肉需要突出羊肉的鲜，因此锅底绝不可喧宾夺主。
麻辣锅底那就复杂多了，这个要用大量的辣油和麻椒油来调味，其中使用的油是牛油。
在火锅中，牛油不仅可以增加香味，还有助于保持温度、增加色泽。
猪油和植物油也有一些，但博爹控制了用量，只是用来增添香气的，主要还是用了自己炼的牛油。
第1285章来做客吧
湖边风很大也很冷，呜呜的吹着，吹在人身上忍不住让人跳脚。
一群老专家说起话来硬邦邦，实际上他们也是碳水化合物做的，寒风一吹一个个冻得跟鹧鸪一样，只恨自己出门穿的衣服太少。
“今天冬天，挺冷啊。”山德拉想了想说出这么一句话。
王博道：“冷点好，冷点说明温室效应的影响还不是很大，要是再向前两年那样搞暖冬，那新西兰农牧业可要崩溃了。”
山德拉教授默默点头，这方面他懂得比王博多得多。
随着火焰呼呼的舔着锅子，火锅“咕噜咕噜”的开了，清汤锅里水汽弥漫，麻辣锅那边则使劲翻腾，红彤彤的辣椒好像小鱼一样在水里跳。
王博放进去一些羊肉在清汤锅里，又在麻辣锅里加上绿油油的蔬菜，给大家碗和餐叉，道：“赶紧吃，趁热吃。”