这就是?杤木果实?
童璃拿起,好奇的上看下看。
?杤木果实表皮很光滑,就仿佛打了蜡一样,拿在手里冰冰凉凉的,再一捏,表皮有点软,摸上去有点果冻的q弹感觉。
倒是没什么味道。
这东西,适合做成什么点心呢?
想了想,童璃直接敲系统。
“?杤木果实怎么吃啊?”
东西买了,也不给个食用说明,小心给差评哦。
“?杤木果实,果皮和果核有微毒,不可食用,可食用部分为果肉,具体用途,请店主自行探究。”
还自行探究?就这一个独苗苗,你让我怎么探究?
童璃气笑了。
不过,知道这玩意该吃哪个部分了,总算也不是一点收获也没有。
童璃拿着果子端详了半天,最后决定,先切一点试用。
先把果子在水龙头下方冲了冲,童璃拿起水果刀,小心的刺入果身,切了指头宽的一牙果肉下来。
果肉是淡淡的粉黄色。
童璃先去掉外面的果皮,再切掉内侧的果核,这才放入嘴里吃起来。
味道淡淡的,不算特别甜,水份也很少,吃起来有点干,说实话,不像是水果,倒像是坚果。
童璃总觉得这味道有点似曾相识,又嚼了几口,猛然醒悟,这味道不是和板栗差不多么。
板栗的话,那可以做的东西就多了。
板栗酥、板栗饼、板栗蛋糕、板栗曲奇...
随便一想,脑中就能出现一二十款关于板栗的糕点甜品。
不过,最适合做的,还是桂花栗子糕了。
正值八月,金桂飘香,坐在香气四溢的桂花树下吃着桂花栗子糕,啃着大闸蟹,品着桂花酒,真是想想都觉得惬意。
最重要的,是到时候以赠品或者试吃的名义送出这款糕点,不会显得突兀。
根据任务描述,马建一直遭受养父母吸血,经济条件应该不会特别好,这种情况下,他不见得会愿意购买店里的食物,那么,以赠品或者试吃的名义把这糕点送给马建,看起来要合理的多。
其实其他类型的糕点也可以,但是,谁让这是秋天呢。
童璃拿定主意后,先走到玻璃隔窗处看了眼外面,可能是雨变小的缘故,外面已经坐了两桌客人,许晨正在给客人上餐食。
第117章板栗酥
想了想,童璃还是没有出去。
今天这情况,客人肯定不会太多,有许晨三人在,已经足够了,如果他们应付不过来,也会来叫自己,所以,就暂时不慌着出去了。
这个时间,自己先把桂花板栗糕做了好了。
要做桂花板栗糕,板栗和桂花,二者都不可缺少。
系统提供的桂花,是从湖北省咸宁市某个山沟里的百年金桂上摘取的金桂,花苞虽然只有米粒大,却色泽金黄,而那甜香仿佛能钻入人骨缝里,让人心痒痒的,却又不腻人。
至于板栗,用的是河北迁西老树上接的油栗,个个大拇指大小,外壳红得发亮,那壳系统已经处理过,微微张开,露出里面蜜蜡色的栗仁。
将板栗一一去壳去皮,清洗干净,然后分成两份,一份是单纯的栗子,而另一份?,童璃则把切成了小块的?杤木果实加了进去。
将两种栗子分别放入蒸箱的两层里进行蒸制,接下来,开始处理桂花。
很多市面上的桂花板栗糕,用的都是干桂花或者现成的桂花酱,这样能省却很多麻烦,但是,要不香味稍逊,要不口味偏甜,为了口感着想,童璃还是决定自己熬桂花酱。
将桂花放入不锈钢盆,清洗掉上面的浮尘,上锅蒸制。
随着时间流逝,厨房里渐渐蔓延开一股浓郁的桂花香。
“好香啊,童姐在里面做什么呢?这味道是桂花吧?估计童姐又在整什么新品了?”
丁小洪回头看了一眼厨房。
他离厨房最近,而这次的桂花质量实在太好了,因此,虽然厨房的密封性极好,还是漏了一丝半缕出来。
童璃继续忙碌。
桂花蒸制的时间很短,上汽后两三分钟就可以了,童璃关火,小心的将蒸好的桂花放在一个干净的碗里,准备熬制桂花蜜。
取一口干净的锅,加入适量清水和白砂糖,开火,很快,锅里的水就被煮开了,密密麻麻的冒着小泡泡,童璃又等了一会,往里面加入了一点点麦芽糖和一点□□糖,一起熬煮,等到液体变得浓稠,色泽变得金黄,她才将蒸制好的桂花倒了进去。
桂花必须在要出锅的时候加,加的太早,不但味道会发苦,而且香味也会大大打折。
火候差不多了,童璃最后又往里面加了一点蜂蜜,迅速调匀后关火,一碗热气腾腾香气四溢的桂花糖浆就完成了。
板栗仁这会已蒸好了,童璃将其从蒸箱里取出,顺手拿了一颗塞进嘴里,顿时满足的眯起了眼睛。
板栗蒸的很软,又甜又酥,仿佛能化在舌尖一般。
