在鮮湯里放香菇，放鹽、味精調味、下豬油，然後放入大白菜，用小火將大白菜煮至軟糯、鮮香。
上湯大白菜需要小火慢慢煮，所以塗絨絨就再次準備了下一道素菜——雞汁春不老。
塗絨絨將塗澈摘回來的上海青菜心用清水浸泡，洗乾淨，用刀切成兩半。
開新灶，然後鍋內放清水燒開，放鹽、味精、色拉油，將春不老焯水，撈出後放入盤內，放上紅椒絲、蔥絲、薑絲。
鍋上火，放蔥油燒至七成熱，倒入高湯，燒開後淋入雞汁，出鍋澆在三絲上這道菜就完成了。
最後一道菜——油浸小白菜。
將鮮紅椒去蒂、去籽後洗乾淨切成細絲，將小白菜心洗乾淨。
鍋內放水燒開，放植物油、鹽、味精，放入小白菜心焯水後撈出，整齊地碼放到盤子裡，放上薑絲、蔥絲和紅椒絲，澆蒸魚豉油，澆少許的沸油即可。
所有的菜都準備好了，藥膳排骨湯也已經把排骨和蘿蔔煮熟了，上湯大白菜也在時間的作用下慢慢地煮軟了。
塗絨絨檢查了一下砂鍋里的豬蹄，發現豬蹄也煮得很軟蘭了，這就把豬蹄給拿出來。
豬蹄在煮熟煮爛後，取出晾涼，去掉中間的那條粗骨，刷上香油備用。
最後將生抽辣椒汁調成味碟，食用時將豬蹄擺入盤內，淋上香油，配味碟上桌就行。
忙了一上午的時間，七菜一湯就已經準備好了，而塗絨絨她今天不僅僅準備了白米飯作為主食，還準備了整整兩屜的大白饅頭作為主食。
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第96章 魚香肉絲【一更】
「這是秘制鹵豬手、九轉大腸、青椒熗腰片、藥膳排骨湯、蒜泥白肉、上湯大白菜，雞汁不老春、油浸小白菜，總共七菜一湯。」
「e…七菜一湯，聽起來好像有點不太對，不如我再做兩道菜，湊個九菜一湯吧？」塗絨絨算了算自己做的菜之後想了想覺得這樣不行。
七菜一湯什麼的好像不太符合宴席的保准？她也不知道，不過她還是準備多做兩道菜，湊夠九菜一湯，來一個十全十美。
「這些呢都是湘菜，我現在要做一道川菜叫魚香肉絲。」塗絨絨想了想說道，其實湘菜和川菜，有時候她都分不清，畢竟都是辣菜。
當然湘菜和川菜有些是不辣的，但是塗絨絨畢竟不是真正的川湘地區的人，她也不是正經學廚藝的，所以她懂的也不是很多。