這座古鎮就是當時茶馬古道上一座非常重要的驛站,凡是要走茶馬古道進入墨江的馬隊,必然要現在這里停留修正,才能繼續前進。
而在碧溪古鎮,同樣有很多茶葉廠,這些茶葉廠有的都有著幾百年的歷史,想來是當時有些茶商將茶葉從滇、川運來,便就地販賣了。
而這里的茶葉廠也有些非常著名的茶品出產,比如全國都很有名的「他郎女兒紅」,就是這里的代表作之一。
雖然「女兒紅」是著名的酒品,但其實這三個字所代表的只是一種全部由女兒來製作的技法,在當地所代表的則是特指一種春茶的製作方式——適齡的女兒採摘春茶時只採古樹上細嫩的毛尖,噙於口中,之後再經過烘焙等等操作,也全部由女兒完成。
當然了,現如今他郎女兒紅已經成了碧溪古鎮,乃至整個雲省的招牌,因為需求量大,所以也並沒有再全部由女兒進行採摘和製作,只是依舊保留著古法的製作方式,儘量少的用機器烘焙,因此產量並不高,而價格卻不低。
既然來到了當地,楚孑和二師兄也沒能免俗,買了幾袋,找了一處茶館,便就地泡了起來。
普洱茶講究年份越久越醇厚,還有一種獨屬於葉子而非茶芽的獨特香氣,是酚類物質的芬芳,但他郎女兒紅卻只用嫩芽,所以嘗起來十分鮮嫩、爽口,與傳統的普洱茶大相逕庭,讓楚孑和二師兄都十分印象深刻。
喝完,楚孑不住地想,雖然同為普洱,但在雲省這個普洱茶的發祥地,各地的普洱茶仍然是做到了差異化,也難怪過去了這麼多年,提到普洱,依舊是以雲省為尊。
他郎女兒紅便是把古法玩出新花樣的茶品,很值得學習。
喝完了茶,楚孑和二師兄又繼續逛古鎮,這時候二師兄那種人畜無害的社交能力便充分體現了,幾乎只是問了一些人,他便已經了解到了整個古鎮的歷史。
古鎮上以「黃、李、何、張、庚」姓的人最多,這五戶也是曾經碧溪古鎮的五個大戶,分別掌管了整個鎮子的官、兵、商三方面,而這些古人的大宅在今天也依舊存在,並且得到了妥善的保護。
楚孑和二師兄去了幾間古宅,如今這些古宅已經沒人居住,而是變成了景點了,只是走馬觀花地逛了一圈,也能看得出來曾經這個鎮子的輝煌,並且了解了這里的歷史。
逛著逛著,楚孑和二師兄也都有點餓了,隨便找了家小館,也都是地道的味道。據當地老闆說,他們現在所做的米干,即一種用米做的主食,也是古法,至少有上百年的歷史。
楚孑只能感嘆,這里的整個古蹟甚至古風保護都太好了,可以說是一草一木、一磚一瓦都是歷史。
而且,這里雖然歷史氛圍濃厚,是活字招牌,但卻沒有太多的商業氣息,大家都很安靜,連商販們也只是在門臉里坐著聊天,更寶貴的是,家家戶戶幾乎都在賣各式各樣的特色茶葉,畢竟這里茶葉廠也很多,很多古法都被傳承了下來。
楚孑和二師兄逛著,一次次感嘆這里的整體保護與開發工作做的好。
如果清源村能有這種氛圍……
