“行，您老今兒可是第一個顧客呢。”長生說著，招呼他進來。
不過確實開門開的不算早，第一個顧客剛進了門呢，陸續就又來了不少。
都是熟悉的街坊鄰居。無味館味道好，價錢地道。燕京城裡百姓不缺錢，自然該來就來了。
龍三娘出來，就有相熟的人打招呼。
后街上的馬婆子一進來就大呼小叫:“哎喲可累死我了！三娘啊，快給我做點吃的來，不拘什麼，葷素搭配就好。”
三娘笑了笑：“好，既然您老今日這麼高興，那我親自下廚吧。”
就有人叫嚷說不能厚此薄彼，三娘只是一笑，就進了廚房。
三月里的飲食，一般是比較素的。
雖說是草長鶯飛，萬物復甦，可這裡是北方，畢竟氣候還是寒冷些。
所以，就比不得南方的豐富。
不過北方春日裡，也有北方的好處。
三娘將昨兒下午小妖們送來的新鮮榆錢子端了進來。
昨下午就就已經洗乾淨了，此時正好用。
上頭的小蒂已經全部拿掉，此時將這些翠玉色的榆錢子倒進大瓷盆里，十分的好看。
挖一碗金黃的玉米面，混合一些白面，然後均勻拌起來。
大鍋燒水，上頭架著籠屜。水滾了之後，把拌好的榆錢子倒進籠屜里。
蓋上鍋蓋。
三月里，河魚正是吃時候。
肥了一冬天的鯉魚此時個頭都不小。
三娘將洗好收拾好的大鯉魚放上了案板，肉厚的地方切片，薄的地方剁塊兒。
魚片裹上蛋清和少許澱粉，用鹽和花椒末調味，再將切好的玉蘭片準備好。
鍋中倒豆油，滾了油先下辣椒和蔥白，再把魚片和玉蘭片下進去爆炒。
這兩樣都熟的很快，並不需要太費勁，所以很快就能出鍋。
盛出來就有三盤子。
留一盤自己吃，其餘就端出去。
魚骨和魚塊，用來和前日剛做的豆腐一起燉，也是很快就熟了的菜。
胡大娘又涼拌了個豆芽和豆腐絲兒，還有一道苦菜，就算齊活了。
主食也不能只是榆錢子，這東西不抗餓。所以主食是蔥花雞蛋餅。
這期間，張大也一直忙著做菜，畢竟外頭都快坐滿了，指望龍三娘一個人是不夠的。
菜品都端出去，龍三娘親手將一大碗榆錢子端給了馬婆子。
黑瓷碗，裡頭是金黃的榆錢子，剛出鍋的榆錢子因為裹著玉米面，是十分好看的。