以隱宴的菜品定價，足夠用上這些精工細作的材料了，她嘴挑做菜講究，即便一顆酸菜，弄出的學問也不小，隱宴內部甚至施展不開，以至於還要她專程找本地某個作坊合作。
屠師父最近準備回尋香宴了，今天是最後一天留這幫忙，對著廚房裡出現的外人，土豆似的面孔板得跟變質發芽一般，看不出丁點笑，手上功夫卻很足夠，嚓嚓嚓地片好了一條青魚，很有大師傅的風範。
金窈窕介紹：“這是我們餐廳特別挑選的魚種，非常適合做酸菜魚，刺少肉嫩，成品比市面上常見的黑魚要更鮮美一些。”
賈冰洋聽得一愣一愣，叫機器拍攝，他以為做魚的應該是片肉的屠師父，畢竟屠師父長得醜還老，一看就是廚房裡稱王稱霸的角色。
不料處理完食材之後，屠師父竟然讓開了灶台的主位，做出了請金窈窕掌勺的姿態。
賈冰洋：“您不是主廚嗎？”
屠師父感覺害羞，表情更僵硬了，像極了一塊即將上砧板的榨菜疙瘩：“我平常是，她在我就不是。”
金窈窕氣定神閒地起鍋，魚肉片出後已經用酒醃漬起來，酒不是隨便選的，外頭很多人做酸菜魚喜歡用啤酒，她放啤酒的同時，還會加入一些適量的米酒。
米酒甜蜜粘稠，配合澱粉，可以讓魚肉成熟以後更加爽嫩。
魚骨先煎到兩面金黃，加入輔料和酸菜，爆得滿室生香，衝進隱宴二十四小時不熄火，已經吊了不知多久的高湯，幾個回合，魚湯已經被燉出無比濃稠的色澤。
魚肉滑進鍋里後，幾乎同一時間，另一邊的灶眼已經熱起了油，辣椒圈和新鮮的花椒在上升的油溫里響得嗶嗶啵啵。
金窈窕一個眼色，汪盛已經找來了她做好的成品辣椒油，魚片感覺只煮了幾十秒鐘，菜品就已經出鍋，熱油同一時間被傾倒在做好準備的輔料上方，一聲脆響，濃郁的香辣味迫不及待的澎湃而出。
金窈窕做完菜，依舊是乾淨整潔的模樣，接過汪盛遞來的熱毛巾擦了擦手：“可以了。”
賈冰洋看得發愣，剛才做菜的過程，乾脆利落得有些不像話。
如今聞著香味，他明明心情糟糕，竟也有些發餓的感覺。
但他肯定是不能吃的，只能移步客桌，酸菜魚是剛出的菜，店裡不少顧客都沒有嘗過，聞到陌生的香辣味，好多都引頸看來，還叫住服務員問那是什麼。
桌上的老太太嗅到香氣，也咧開了牙，皺著鼻子嗅了嗅，朝一旁的晚輩們說：“這味道，比家裡的還香呢。”
她兒子笑道：“那肯定，隱宴那麼厲害的餐廳，什麼菜不好吃啊。”
老太太第一個動的筷，在鏡頭跟前，竟也不緊張，大約是心神都被面前的菜給抓住了。
魚肉在她的筷子上顫顫巍巍地抖動，片得很薄，卻又結實地不曾散開，燉煮的火候時間都控制得好，只用雙眼，就幾乎能感受到它的新鮮。