或許是沒想到銘德敢拒絕興和遞出的橄欖枝,對面那位老闆被拒絕之後直接怔愣了幾秒,隨即笑著說:“金董,銘德才剛起步,有時候意氣用事,對貴公司可沒有好處。”
電話掛斷。
金父金母注意到女兒的不悅,上前詢問:“誰打來的電話?出什麼事兒了?”
“沒什麼。”金窈窕除了厭惡外倒也不太慌張,銘德的產品質量過硬,她有什麼可怕。給公司下屬發了條簡訊,通知部門開會商討一下可能需要的應對方案,她抬起頭朝著爸媽一笑,“新產品口味可以嗎?”
盤子裡是兩條黃魚,濃油赤醬,因為直接連著湯料被凍成形,黃魚解凍以後,形狀也保持地很好,全須全尾,熱氣騰騰地臥著。
單獨包裝的年糕片需要在加熱魚湯的時候就倒進鍋里一起煮,魚肉加熱完畢,它們便也滲進了湯汁的鮮稠。金父原本是有點疑慮的,但嘗過一口魚肉,就露出驚訝的表情:“冷凍以後的魚肉還能那麼彈牙,很難得了,而且……”
他抿著嘴裡的魚肉,細細品味。
其實魚肉凍過以後保有彈牙的口感並不是最讓他驚訝的,最讓他驚訝的,是這口魚肉似乎將自己被冷凍的劣勢化作了優勢。
他說:“而且這個魚肉入味的程度好像比現做的還要徹底。”
黃魚烹煮之前明顯煎炸過,外皮被湯汁燉煮後柔韌肥厚,還帶著點特有的焦香,放在平常,它就是這道菜的精髓所在。
畢竟魚肉跟大部分的肉類不同,它更細膩也更緊緻,除非被片成薄狀,否則普通的烹煮,很難讓它徹底入味,烹煮太久,又不利於口感,好在魚肉本身的鮮美和足夠出眾的湯汁大部分時候可以彌補這一點。
可大概是完成後被連著湯凍在一起的原因,這條黃魚的醬汁竟然滲透進了表皮以下更深的纖維。
即便外部包裹的湯汁散開,甘甜彈牙的魚肉咀嚼起來,味蕾也始終能感受到無窮無盡的滋味。
吃得金父不住點頭:“好,這個味道,你讓我現做我都做不出來。”
父親雖然手藝一般,但嘴挑不是蓋的,金窈窕聽到這句話,就知道消費者那一關肯定能過去,她夾了塊裹著湯汁的年糕:“我現在也發現了,其實只要利用得好,儲存的過程對菜品有時候也能變成烹飪的過程,所以現在就在想儘量多地把符合這種條件的材料做出來。”
