第137頁(1 / 2)

相傳這過橋米線是當地一位秀才的妻子發明的,這秀才為了考取功名,每天都會去湖心的島上學習,而他的妻子為了讓丈夫能夠吃一口熱飯,於是用雞油封住湯汁,等到了島上才將食材放入,讓丈夫享用。由於每每給丈夫送飯都要經過一座小橋,所以才有了“過橋米線”這個稱呼。

由於這湯實在太燙,真真先吃了一口米線,這米線不同於她之前吃過的螺螄粉里的米線,更粗,也更勁道,散發著大米的清香,令人一口難忘。而這過橋米線中的肉片,由於是上桌之後才放進去燙熟的,所以特別鮮嫩,肉片微微捲曲,肉汁飽滿,也是格外美味,更別說這湯頭了,裡面放了黑胡椒,微微的麻辣刺激著味蕾,激發出湯最鮮美的味道。

不過,要說鮮,那絕對是比不過汽鍋雞的。

汽鍋雞也是雲南的名菜之一,是一道有著兩千多年悠久歷史的雞肉料理,其最大的特點就是用一種由土陶製作的,肚膛扁圓,正中立有一根空心管的“汽鍋”來烹飪。

做汽鍋雞的時候,無需在鍋內加水,只需在汽鍋中放入瀝乾水的雞塊,以及火腿片、竹蓀、筍片、蔥、姜等其他食材,再將汽鍋放入放滿水的湯鍋中密封烹飪,當湯鍋中的水燒開時,蒸汽沿著汽鍋中間的管子進入了汽鍋之中,成為了雞湯。

由於汽鍋在燉煮的過程中是密封的,所以這樣經過幾個小時燉製出來的雞,雞的鮮味都被鎖在了湯里,不僅雞肉嫩滑,雞湯更是原汁原味,鮮得恨不得整個汽鍋都吃進去。

嘗過這兩樣之後,其他菜也都陸陸續續上來了,鮮嫩的烤牛肉,裡邊裹著牛油,一口咬下去爆漿的牛肉丸,鮮美的菌菇雞肉火鍋,還有酥軟香甜,層層麵皮包裹著火腿和松茸餡兒的破酥包,每一樣都如程康所說的那樣,讓人吃過一口就終身難忘呢!

【叮——】

【恭喜宿主,完成吃三種雲南特色美食的任務,獲得獎勵“格鬥術”,獲得該獎勵之後,宿主將掌握各類格鬥技巧並熟練運用於實戰之中,趕快去試一試吧!】

這麼厲害?真真眼前一亮,系統大大,以我現在的實力,可以打得過總裁大人嗎?

【理論上可以。】

什麼叫理論上可以?真真一頭霧水。

【簡單的說就是,如果他不帶腦子跟你打,你就打得贏他。】

真真想到被總裁大人用智商碾壓的何教練,默默低下了頭:系統大大,你就當我沒問吧……

……

酒足飯飽之後,已經是下午了,真真只請了三個小時的假,此刻必須趕著回劇組報導了,不過在這之前,她還是很有心的買了一大堆鮮花餅回去犒勞劇組的同事們。

與過橋米線、汽鍋雞一樣,鮮花餅也是一種極具雲南特色,且歷史悠久的宮廷御點。它通常以雲南種植的食用玫瑰為原料,製作之前,做餅師傅會將新鮮的玫瑰花瓣用砂糖輕輕搓揉,加入蜂蜜調味,密封發酵2~3天,這樣做既可以保留花香,又能夠去除苦味,等醃製完畢後還要加入一定量的熟糯米粉,製成香甜可口,粘稠軟糯的玫瑰花餡。

此外,鮮花餅的餅皮也十分考究,要用一定比例的黃油、水、麵粉分別做成油皮和酥皮,再包入餡料,刷上蛋液進行烤制,這樣出爐的鮮花餅餅皮酥到掉渣,內餡清甜可口,花香怡人,風味獨特。

最新小说: 被臭足篮球队操穴到失禁 怎么会这样(NPH骨科强制) ??????????? 亲爱的阶下囚(np/强制/骨科) 金主难做(纯百) 修仙种马的情欲生活 千万遍(1v1女出轨,男原谅) 诱他深入(1v1,兄妹骨科,出轨) 《万慾归一:双穴圣子的堕落救赎》 偏要
本站公告:点击获取最新地址