因此，對於周翠娘直接站到綠肥坑上，嗅聞肥料氣味的行為，姜穠並不覺得該被鄙夷粗魯，反而能理解那種興奮和喜悅。
姜雙五聞言也非常高興，“不是估計再有半個多月，綠肥就能漚熟了？翻耕麥田的活兒是不是先緩緩，約莫留上個五畝麥田，等到時施底肥？”
因為周翠娘沒一起下地翻耕麥田，這些日子姜雙五是更加起早貪黑地卯著勁在干，竟然已經翻耕了一畝來地，剩下未翻耕的麥田，他一個人在秋種前就可以翻完。不過如今綠肥漚熟就在眼前，可以考慮先緩一緩，等著施下底肥。
周翠娘回來的路上就有此打算，“是該緩一緩，綠肥漚熟後，施了底肥再翻耕！”
不過，在綠肥漚熟之前，姜穠與夏五斤合夥栽培的蘑菇首先有了消息。
……
姜穠所在後世有四大食用菌，雙孢菇、香菇、平菇和草菇。最初確定蘑菇栽培的品類時，她首選的是香菇和平菇。
雙孢菇原生於歐洲和北美地區，如今的中原地區還沒有它們的蹤影。草菇，則是由於生於南方潮濕腐爛的稻草中才得此名，這裡地處北地關中，去南方接種草菇北來，就算是栽培成功可，耗費也甚巨。
與前兩者不同，野生香菇中原大地南北都有，香菇的栽培亦始源於中原這片大地上，很早就有栽培歷史記載了。
雖然許多歷史細節，與姜穠所在歷史記載中對不上，但或許此時在南邊‘慶元’地界，也已經存在‘砍花栽培法’來栽培香菇了。不過在這時候，香菇應該是稱香菰或者香蕈之類罷。
至於平菇，有歷史記載的時間也非常早，正是生於北地的蘑菇。是古時（也就是現今）的名貴宮廷山珍，比後世無法實現人工栽培的松茸更加珍稀，畢竟交通運輸不便。
不過後世的平菇，卻成為了四菌之中最為便宜的，也是頗具戲劇性了。
當時麥收之後的那一場透雨下過，姜穠叫上夏五斤，鑽進雨後的樹林子裡去。
在裡面轉悠了一上午，摘了一簍雜七雜八的雞樅、松樹菌和白玉菇等菌菇，可以拿回去煮湯喝。除此之外，也將蘑菇栽培品類確定下來了，即是香菇和平菇。
“穠妹你看，料面上差不多已經長滿菌絲，是不是快出菇了？”夏五斤指著用韌草呈菱格裝捆成柱圓的平菇菌包，興奮問道。
起初，夏五斤還抱著可有可無的態度，但當兩人一起去選種，並最終確定了栽培‘槐莪’——穠妹口稱是平菇時，他可有可無的心境動搖了。
之後發育生長中的種種跡象，又與她先前所說一模一樣，他這才覺得這事似乎能成，然後利慾薰心終於上心起來！
那可是槐莪啊，宮廷貢品山珍！收山貨的雜貨鋪專門給他們這種人說過，他認得的！若果真能栽培出來，可就賺大錢了！