分賓主坐下，徐平對主管道：「打兩大壺果酒過來，記得多加冰凍住。去烤兩條大的鯉魚，羊肉則取小爐子來，我們自己烤。其他菜餚，選幾盤新鮮可口的炒上來。還有，選最新鮮的菜苗，諸如羊肚之類，一起拿過來我們自己煮。」
主管應諾，轉身去安排了。
徐平見其他人看著自己，都是一臉茫然，對他們道：「這處食鋪跟城中其他的酒樓不同，布置簡樸，食器也不用金銀，只用瓷器掏器。若說好處，一是我們坐在這裡有些田園之風，再一個菜餚都是現場燒制，吃的就是一個新鮮。」
鄭戩左右看看，點了點頭：「平日也聽衙門裡的公吏提起過，說是這裡別有風味，而且東西實惠，物美價廉。現在看來，他們倒是沒有說虛話。」
鋪子前面針對的客人是場務里的工匠，後院則針對的是公吏和高級匠人，他們的收入比普通的工匠高得多，也講究一些。但收入水平還沒有到官員們窮講究的地步，說起來還是以經濟實惠為賣點。
這個年代新鮮食材保存不易，蔬菜瓜果之類還好一點，肉魚則很快就腐壞，而且一般的烹飪技巧也體現不出食材新鮮的好處來。徐平這裡地下挖了大冰庫，裝了他家冬天備下的巨量冰塊，食菜保存的時間比較長。最關鍵的時候，後院裡每天剩下的新鮮肉魚，第二天就用到前面鋪子裡了，那裡便宜，口味也沒有那麼講究。如此前後結合，便保證了後院每天食材的新鮮，而又不會造成無法忍受的浪費。
後院的烹飪方法也與前邊鋪子不同，以熱油爆炒和燒烤為主，儘量把食材新鮮的好處充分發揮出來。不誇張地說，這處鋪子在京城是獨一份，獨樹一幟的所在。
除了徐平外，其他人都是第一次到這種地方，左看右看，覺得新奇不已。
若說文人喝酒多講究儀態，那也不對，喝得多了，又有女妓在的情況下，也是醜態百出。不過他們是不喜歡這種明顯帶著市井氣息的場合，往往自恃身份，講究清靜幽雅。
三司里的官員，以後要能放下身份來，跟場務里的公吏匠人要能坐在一起。這個道理就跟在州縣做親民官，要能跟老農坐在一起一樣。
此時官場有句話說得好，「太守特一識字農夫爾」。以後三司的官員，也要能做到不過是一識字的工匠而已。
這才是徐平帶這些人來這裡的目的，至於吃什么喝什麼，倒還在其次。
第227章 拼桌
兩個小廝抬了一個小小的燒烤爐子來，向徐平等人行過禮，在桌了邊放下，引燃了炭火，在上面放好烤網，對徐平躬身道：「郡侯，且稍待，小的們去取肉菜來。」
不一刻，又有幾個小廝過來，放下一個煤球爐，撥大風門，把一個鐵鍋坐在上面。另一個在桌子旁邊又放一張小桌，上面排好各種新鮮肉菜，道一聲打擾。