好在陳悠然雖然廚藝一般,也還勉強能入口。陳小米又不挑食,給什麼都能吃, 也順順噹噹地過下來了。
陳悠然每周去超市大採購兩次,冰箱裡基本都是滿的,而且為了營養均衡,什麼食材都有。藍姍打開冰箱看了看,心裡就有了數。本來是想將就一下,但既然材料都齊全,回來的第一頓怎麼也不能太敷衍。
她將食材取出來,開始挽起袖子準備晚餐。
陳小米吃了零食,半點都不餓,回來就打開了電視機,在看《愛探險的朵拉》。熱鬧的音樂聲響在屋子裡,立刻就將僅餘的幾分冷清驅散了。陳悠然開了電爐,讓她坐下來烤火,這才到廚房來幫忙。
「水龍頭往右邊擰是熱水。」見藍姍已經開始洗菜,她連忙交代,「連著衛生間的熱水器。」
一邊說,一邊上前替她調整好,見藍姍手指頭凍得通紅,又改口說,「你去做別的,我來洗菜吧。」
這裡的廚房也更寬敞,兩個人站在裡面不會顯得擁擠,各據一邊分工合作,倒也十分和諧。因為時間已經不早了,所以藍姍準備的都是不費時間的菜。
第一道菜是糟辣魚。提前炸過放在冰箱裡的魚,澆上糟辣椒,上鍋蒸半小時。
趁著蒸魚的時候,準備第二道菜。
五花肉切塊,涼水下鍋焯水,撈出備用。冰糖炒色,然後下肉塊繼續煸炒至耗干水分,再放入黃酒、醬油上色,之後加水小火燜煮熟透,再用大火收汁,就是一盤油亮鮮美的紅燒肉。
等到紅燒肉出鍋,魚也就蒸好了。放上生花椒和蒜末,熱鍋燒油澆上去,便可以端上桌。
之後是塌鍋茄子。清水煮熟茄子備用,而後油鍋炒香調料,因為陳悠然不吃蔥姜蒜這些東西,所以藍姍一向都是炒出香味就將之撈出來,然後再加入切碎的青椒和少許鹽翻炒,等到青椒熟了,再下茄子,一邊翻炒一邊用鍋鏟塌碎,再加入鹽、醬油和醋入味,然後出鍋。
最後一道菜是炒土豆片。本地的炒法和別處不同,熱油下土豆片翻炒,除了鹽之外什麼都不放,薄薄的土豆片被自帶的澱粉黏在一起,外面一層金黃香脆的鍋巴,味道非常好。
湯是瘦肉白菜豆芽湯,瘦肉用澱粉抓勻,放在油鍋里加鹽翻炒片刻,再加水燒開,下白菜和豆芽煮熟,清淡又下飯。
有陳悠然打下手,不到一個小時,四個菜一個湯就端上桌了。
陳悠然將每道菜都嘗了一口,不由滿足地感嘆,「總算又吃到阿樹煮的菜了,味道還是一樣的好。」
「這麼誇張?」藍姍笑,「以後有的是機會吃。」
陳悠然眯起眼睛,故意道,「那不一定啊。以後等你畢業了,要忙工作,說不定還會認識新的人,開始談戀愛,結婚生孩子……到時候怎麼還好意思讓你給我做飯?」
