「是啊，我等到頸都長。」林伯熟門熟路地從消毒碗櫃裡拿出餐具，筷子勺子蘸料碟，還有一個玻璃小酒杯，回頭沖坐在阿婆旁邊的兒童餐椅里的小女娃擠眉弄眼，試圖逗對方笑。
但小女娃只對面前的感興趣，迫不及待地伸長胖乎乎的小手，想直接上手抓碗裡的麵條，小嘴咿咿呀呀，都有口水快淌到下巴了。
阿婆忙阻止，把兒童彎勺塞到孫女手中：「妹豬，不好用手抓！」
林伯回到桌旁坐下，開了酒瓶，斟滿一杯，驀地變得感慨：「想當年，我家小孫女也是差不多這個年紀就離開廣州，去到『冇雷公咁遠*』……有的時候真的想過，早知道就不要同意他們出國了，要見一面都難。」
阿婆安慰他：「仔大仔世界，他們能家庭美滿、幸福安康就行了，我們做老豆老母的，多體諒，多幫忙吧。」
阿婆阿伯聊天的這會兒功夫，向天庥已經包完雲吞，進了廚房。
等水滾，先落六粒雲吞，拿來印著「向記面家」的瓷碗，鋪上些許韭黃段。
至於碗底的豬油部分，向天庥減去一半分量。
半分鐘後，煮熟的雲吞抖去水分，倒進碗中，再抓一兩竹升面，抖兩下，丟進篩勺里。
汆燙的時間需逐秒計，慢一點快一點都對麵條口感有影響。
如今煮麵已成向天庥的肌肉記憶，篩勺需要幾次起落，筷子需要撥動幾回，都已經刻在他的血肉骨骼中。
店鋪是長形的布局，半開放式的廚房在尾端，透過大片玻璃，他可以一邊煮麵，一邊留意廳面的情況。
林伯是真的好開心，面和豬手未上，他已經小飲了半杯。
燙好的面需過一勺「冷河」，一勺滾水，一勺高湯，才能裝入碗中，把幾顆皮薄餡靚的雲吞蓋得嚴嚴實實。
最後舀一勺高湯淋上，碗面飄煙，熱氣騰騰，香氣滿滿。
雲吞麵先出餐，菜心在水裡碌的時候，向天庥挑了塊最瘦的豬手裝盤。
他親自把蚝油菜心和南乳豬手送到林伯桌上，林伯一下扁了嘴：「怎麼拿這麼瘦的豬手？」
向天庥瞥他一眼，聲音淡淡：「你的情況你自己清楚。」
「哎呀又不是天天吃，給我換塊肥的嘛。」林伯比了個「一點點」的手勢，「一小塊也行啊……」
他的語氣和討糖吃的小娃娃沒什麼差別，一時都分不出他是在抱怨還是在撒嬌。
修長手指在林伯的酒杯前點了兩下，向天庥說：「這個也要節制，再喝一杯就行了。」
林伯有「三高」，大半年前有一晚半夜，林伯胸口隱隱作痛，緊急呼叫了「平安結」，向天庥和團隊裡的義工醫生一起上的門。
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