“好。”李尚舜找了個酒罐,和李之恩將紹興酒給倒進去,然後空出了酒罈。“你為了吃這個,竟然還從種花海運酒過來,看來你是很早之前就次昂吃這道菜了吧?”
“嗯,挺久的。”
“接下來要做什麼?”李尚舜問。
“幫我把火點起來就好了。”
段芊蕾先倒入一點也微熱的清水,然後在壇底放了一個小竹箅,先放一層薑片,再將雞、鴨、豬肘、豬蹄、豬肚還有香菇放進去,瑤柱、蝦等也放進去,再鋪一層魚翅,最上面放鮑魚,倒入煮雞鴨的湯汁還有半壇紹興酒,調味料都放進去,將罈子封好。
接下來就是把罈子拿出去放在木炭上煮五個小時,不能用大火,要用小火煮。
“你要把這個抬出去嗎?太重了,我們一起把。”李之恩準備幫忙。
但是這個歐尼的力氣太小,短午安啦覺得和她一起不如她自己一個人方便,“不用了,歐尼,我能拿的動的。”她抬起酒罈子,步伐快速又穩健的走到了院子裡。
“這些火可以嗎?”李尚舜看她一個人搬這麼重的酒罈,趕緊幫忙。
“再小一點就好了。oppa,我來就好了。”段芊蕾將酒罈放到了火上面。
“什麼時候能吃上呢?”李尚舜現在就已經有些餓了,靠近酒罈就能問到一股香味。
“要五個小時,晚飯的時候才能吃到。”
段芊蕾回到廚房,看到李之恩正在收拾廚房,她趕緊一起。
快速的把用過的鍋碗都洗乾淨,被李之恩感慨了一下,她動作太快了。
廚房收拾乾淨了,段芊蕾又把山藥和紫薯去皮,這個李之恩也可以做,她主動要求幫忙。
“麻煩歐尼了。”
把地方讓給李之恩之後,她負責切紫薯和山藥,因為不確定今天會來幾位客人,段芊蕾會稍微多做一點,當然也不會做太多,這只是糕點,大家一個人嘗個幾塊就好了,所以她按照三十個的量來做。
三十個糕點的紫薯和山藥也不是特別多,李之恩就算是動作慢,十幾分鐘也能把皮都削完了。
段芊蕾煮水,然後把山藥和紫薯放到鍋上蒸。蒸個十分鐘之後拿出來,分成兩個碗裝,然後用勺子壓成泥。
李之恩負責壓山藥那一碗,段芊蕾負責壓紫薯這一碗,紫薯壓成泥需要力氣大一點,所以她自己來負責。
壓成泥之後在兩個碗裡面都加了一點橄欖油和煉乳,然後攪拌均勻。段芊蕾開始教李之恩後面怎麼做,兩個人一起就快了很多,將紫薯泥和山藥泥搓成一個個小球,然後放到模具里,拿出來之後就是好看又好吃的紫薯山藥糕了。
“這個很簡單啊,我回家之後也可以做。”李之恩覺得自己已經會做了,並沒有什麼太高的技術含量。
終於弄好了!再把廚房清理一下,就已經快十二點了,段芊蕾和李之恩兩個人端著一盤糕點來到院子,坐在陰涼的房檐下面,李尚舜已經在這邊待了一會兒了。
