這樣寒冷的日子，便是有再好吃的東西也比不過三五好友圍著煮開的爐子，燙些肉菜來吃。
於是喬家食肆也在這樣紛揚的下雪天裡，上新了冬日暖鍋。其實就是和現在的火鍋形式差不多，下面燒著炭火，上面煮著湯底，喜歡什麼樣的菜式都擺放在手邊的盤子裡。
不過在這兒火鍋另外有一個文藝的名字叫做撥霞供，一聽就有一種文人騷客對著山間風景品嘗暖鍋的畫面。但喬薇還是覺得火鍋這個名字顯得更接地氣一些，聽起來也熱鬧啊。
食肆裡頭的火鍋分為了骨湯菌菇鍋底和辣油鍋底，為此喬薇特地又去定製了一套專門分隔開來的鍋，這樣也好吃鴛鴦鍋。
自從發現了豬骨頭煮出來的湯有這麼多的用處之後，南橋屠夫肉鋪裡頭的大骨頭就已經被喬薇給包了，現在都不用食肆裡頭的人出門去買菜，肉鋪的那個結巴兒子每日挑著籮筐來的很是準時。
大骨頭用刀背狠狠砸成兩截，在扔進鍋裡頭慢慢燉煮著，直至那些骨頭縫裡的骨髓膠質都被燉成軟糯糯的豆腐樣，湯也咕嚕咕嚕成了奶白色。
這時候將那些晾乾的菌菇再放進去一塊煮，加入鹽調味，不用特意拿個勺子嘗味就已經覺得這香味簡直能把人迷倒。
辣鍋裡頭不放菌菇這些，則是加入了一些茱萸、五香粉這些較為重口的調料，和旁邊那鍋奶白顏色相比較，多了一些霸道刺鼻的香氣。
廚房裡頭放置了兩個小爐子，上面架著兩口大鍋，從早到晚地煮著這兩種湯底，一刻也不停，若是有人點了暖鍋，就直接從這一直煨著的鍋裡頭舀出來。
因而廚房裡頭也一直瀰漫著這兩種勾人的香味，特別是從外頭猛地一進來，就好似進了一個暖和溫熱的大香爐似的，只不過是肉味的香爐。
至於吃暖鍋的那些配菜，自然是這個時節有什麼便上些什麼新鮮的蔬菜，葷菜則有各種魚片、肉片、各類丸子之類的。
自從食肆裡頭上了暖鍋，就又頂替了酸菜魚成為了頭牌。畢竟別的現做的菜雖然味道也不差，可是總覺得還沒吃兩口就已經冷掉了，而這暖鍋下面一直有炭火，就可以慢慢地吃。況且這兩種鍋底的滋味濃郁，放些自己愛吃的菜進去燙，也不覺得寡淡。
喬薇和胡玉自然也很喜歡別人點暖鍋來吃，因為實在是太方便了。爐子上的湯底只用早上起床後煮上，別的菜只需要洗洗切切，都不用開火了。兩人多了許多空閒的時間靠著爐火消磨時間。
小貼士：如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)
<span>： ||