徐正又看了看手裡的盆，嘆了口氣，能怎麼辦吶？就這麼幹吧。
讓徐正抓狂的重點是節目組窮到所有盆都是不鏽鋼的！
沒錯，就是拼團網站40塊錢那種家庭不鏽鋼套裝盆，從直徑一米的洗衣盆到放餃子汁的小盆，組盆多用，能省則省。
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第3章 徐正牌炸醬麵
借著醒面的功夫，把洗乾淨的五花肉去掉皮，切成指甲大小的丁，撒一把細鹽、倒一溜白酒，混著生薑片和小蔥段揉捏醃製。
節目組給的調料有黃豆醬和甜麵醬，但是徐家炸醬麵做法和傳統炸醬麵有很大不同。今天徐正要做徐家炸醬麵。
揭開蓋住面盆的保鮮膜，捏了把麵團，麵團已經形成細小面孔，面醒的差不多了。
徐正在案板上撒了一把乾麵粉，撈出面盆里的麵團，甩在案板上，上百次的揉搓捶打後，面逐漸成型。
徐正甩了甩胳膊「嘖，胳膊沒什麼力道，回去得練。多用了幾十下才揉好，耽擱事！」
農家的案板很大，剛好夠徐正用大擀麵杖將麵團推開，7個大小伙的分量，分3次推出直徑約一米，幾毫米厚度的大麵餅。
拿起那把一看就上了年頭的菜刀，將摺疊好的大麵餅，切成了韭葉面的寬度。平鋪在大案板上，撒好防止粘連的麵粉。
「火什麼時候能升起來？」徐正看著在角落頭挨頭，拿著竹扇對著大灶台燒火的程琛和彭千央，發出了疑問。
「好了，好了，小孟剛剛放好水，你看看這些水夠下面嗎？」程琛揭開鍋蓋讓徐正看。
大鍋里的水剛剛沒過大鍋的一半
「不夠，起碼得再來這麼多水。」徐正比劃了下需要的水的高度，轉身拿起放五花肉丁的盆子，倒掉多餘的汁水。
起鍋燒油，倒入冰糖，熬出糖漿，刺啦一聲，肉順著鍋邊滑進鍋里，瞬間給肉染上焦糖色，簡單翻炒，倒入適量老抽，在按照火候倒入勾好的芡，出鍋之前撒一點蔥花。
色澤赤紅，掛汁濃郁的炸醬就出鍋了。
香味霸道的在整片民居傳播。
從翻炒肉丁迸發出香味開始，整個節目組就開始躁動起來，徐正身邊6個年輕帥氣男藝人，對著一大鍋炸醬咽口水。
「不行了，現在就想吃」宋京爾捏著身邊柳啟至的膀子，直呼忍不了了。
「嗚嗚嗚嗚嗚，好好吃，從來沒有吃過這麼好吃的炸醬，跟平時吃的一點都不一樣！」彭千央留著哈喇子，一手捏著手裡扇風的扇子，一手偷偷拿著勺子，對著炸醬盆，瞬間挖了一勺。