比賽時間為三個小時。
三名解說也迅速提醒看台觀眾噤聲，小聲討論可以，禁止發出會影響參賽選手的聲音和行為。
大賽組委會的總負責人，一位白頭髮圓胖的外國中年男子按下了比賽開關。
「滴！」
「比賽正式開始！」解說台的三位齊聲宣布。
徐正站在電子屏幕前搓著下巴思索著。
修長又有力量的身形特別吸引現場搖臂攝影機的喜愛，頻頻搖徐正的全身、上半身、側臉、正臉等等令顏狗「斯哈」的身影。
「喂喂喂，雖然徐老闆很帥，但是我們還是想看他選什麼食材！」
「面點？徐老闆不會整「順萬喜」特有的「徐家炸醬麵吧？」
「啊，應該不會吧」
當然不會。
面點這個主題對現場參賽的大多數國家是有利的，大多數國家的常用食譜里是有麵食的。
無論是各種各樣的麵包，還是各種各樣的麵條，大多數國家都有自己的特色。
這個主題很大，並且不好處理。
要說面，每位廚師都有自己的拿手面點，但是這是比賽，要有特色，要有記憶點，要能在一眾優秀的大廚中脫穎而出，在這樣的要求下，徐老闆勢必不能走常路。
徐正轉頭看了看四周，許多廚師已經選好食材在做準備工作。
徐正也從記憶里挖出了一道記錄在「御膳篇」的「福祿三絲」
這是一道長壽麵，因製作難度太大，食材烹飪過程要求過於嚴格而逐漸只剩下記錄在冊的名字。
這道長壽麵的製作流程繁雜，即使將食譜放在廚師面前，讓他對著食譜一點點做，也很難做出「福祿三絲」驚艷的味道。
正巧，這道長壽麵，徐正在給徐爺爺慶祝90歲整壽的時候花了三個多月的時間將它研究了出來。
「折磨人的「福祿」寶貝，徐小爺要再一次拿你震場子了」
徐正摩拳擦掌，麻溜在電子屏上打字。
很快，各種食材送過來了。
其中以驢肉、鹿肉、帝王蟹最矚目，其他常見的肉類和珍稀食材都沒引起多大關注。
「哇！陣勢好大，徐老闆要做什麼麵食啊？」
「不知道啊，又是一個「順萬喜」沒見過的菜單～」