她直接過去，推開門。
正準備出來的男人跟她走了個對臉。
男人趕忙退後兩步，「門後有圍裙。」
林苗把門帶上，套上頭套和圍裙。
又洗了兩遍手，問：「海米在哪兒？」
男人轉身，拿了半包幹海米出來。
海米顏色有些暗，顯然是陳年的。
林苗拿出一個，嘗了嘗。
味道差了點，但也不是很多，起碼沒有那股怪味。
她抓了把海米，放到碗裡。
倒了點水，輕輕揉搓幾下，把水篦干。
接著又倒了點涼白開。
「接下來就是關鍵。」
她來到灶台邊，打開煤氣爐，點火，倒香油，放蔥段薑片。
炸香，撈出。
眼瞧她如此，男人撇了下嘴。
說得好像很高深，其實做得跟他幾乎一樣。
林苗撈出蝦米，以綿軟的毛巾吸乾水分，放入，清炒即出。
「這回你再試試，」林苗摘了口罩。
男人瞥她一眼，重新下面，澆湯，撒蝦米碎。
他拿下口罩，以筷子壓了壓面，讓蝦米和湯汁融合，才夾在面里，一道送到嘴裡。
咬了兩下，他頓住。
這蝦米表皮微焦，帶著香油的香和蝦的鮮。
蝦肉過水時間剛剛好。
入口彈韌，軟硬剛好。
再咬幾下，蝦肉里蘊涵的汁水便會溢出，混入麵條之中，將湯汁里的鮮香提到最大化。
同樣的面，同樣的湯。
唯有佐餐配色的蝦略微變了變。
就有這麼大改變。
男人驚訝的擱了筷子。
「也就只能這樣了，再多不知要耗多少工夫呢，」林苗脫下圍裙，往外去。
「哎，你等下，」男人趕忙攔住她。
「怎麼？」
林苗挑眉。
「那個，你別誤會，」男人有些窘迫的撓了撓頭，往後退了兩步。
「我就是想問，你說的那個其他是指什麼？」
「自然就是湯了，」林苗端量著他。
見他眼底只有窘意，沒有貪婪，才微笑著說道。
男人恍然。
林苗轉身。
「哎，」男人再次出聲。
「那個，方便告訴我，怎麼改嗎？」
林苗挑眉，微微的笑。
「我，我會給你報酬的，」男人趕忙強調。
林苗彎起大大的杏眼。