以前吃过不少烤鸭，可都没有这位师傅做得好。
老师傅大概是难得见到有个人能够和自己有共鸣，便多唠叨了几句，“是啊，这做鸭子，可费工夫了，有两种做法，第一种就是所谓的”两绍三烧要满壶，焖炉鸭子与烧猪“，用的焖炉烤鸭的炉子，最先的时候，就是用砖砌起来的，这砌砖啊，还得讲究上三下四中七层，还不能见到明火，至于燃料，不管用的是什么，都要把那个炉壁烤到热成灰白色，才能灭了火，将鸭子放入炉，再关闭炉门，用炉壁的热度去把鸭子炯熟，这个期间也不能开炉门，还不能将鸭子翻身，这老师傅的手艺得极其的好，功底深，不然的话，很容易做坏了，第二种就要简单一些了，不过也是另一种口感，就是我现在做的这种。”
“这挂炉有炉孔，没有炉门，这燃料也有讲究，大多数用枣木、梨木等果木为燃料，用的是明火。”
“这个果木烧制的时候，因为无烟加上底火旺，而且燃烧时间长，所以用果木的人会比较多，等我刚刚处理完鸭子，再把鸭子入炉之后，要用我手里的这个挑杆，有规律地调换鸭子的位置，这样才能使这个鸭子受热均匀，周身都能烤到，这样烤出的鸭子就会显得外观饱满，颜色呈枣红色，皮层吃上去的话，是不是挺酥脆的，这外焦里嫩，还带着一股果木的清香，除了干墨角兰外，这烤鸭的清香，就是跟燃料有关系。”
老师傅是个讲究的人，现在也不愿意随便用那些木头，只愿意用果木，还得一大早的去砍树，要是运气不好，没有了，那这一天的烤鸭，可能就分量会减少，绝对不会为了卖烤鸭，而就不用果木了。
宋相思听得更是觉得津津有味，跟着师傅聊了好一会儿，约定下一次来看他，这老师傅的手艺，可不能给丢没了，那往后这还能吃到正宗的烤鸭么。
聊了会儿后，宋相思就回了位置上，其实心里头还挺痒痒的，要是可以的话，她还真想去试试看，不过这没点功底肯定是不行的，无论是哪个步骤，可都不容易啊。
单说这片鸭，就是考验刀工的时候。
宋相思觉得今天一天下来，都非常的有收获，吃过了烤鸭之后，等到了点心的时间，又吃了点杂酱面，这时候的分量大，就点了两碗，宋连城是个男人，吃的比较多，所以他吃一大碗，而宋相思和宋文慧吃的比较少，就只吃了一碗，两人分着吃。
这一天逛下来也就差不多了，关于杂酱面的话，最重要的就是酱料，也是如法炮制的去了解了一番，大概心里头有了个底。
等要回去的时候，天色已经呈现出了晚霞，宋相思在等车的功夫，想到了许小桃说不定还没吃，又看对面在卖点撒子麻花，准备去买点，毕竟要是直接买那些热食的话，不说带回去是不是冷了，这一看就像是自己特意给许小桃买的，估计人还不会收。
那样可就麻烦了。
宋相思回头和宋文慧说了声，“我先去买点东西，你们在这里等我下，我很快就过来。”