秦戎在旁邊笑道：「這麼多菜你準備做什麼？陳東方說太嫩，燉菜、包包子都不好使。」
小秋沒見著菜苗啥樣，一時心裡也有點兒沒底，卻還是道：「我想著看能不能醃成泡菜，咱們這麼多人，冬天消耗可不小，早儲備點兒醃菜，冬天也省得頓頓吃白菜蘿蔔吃的發膩。」
秦戎是見過小秋漬泡菜的，他和吳戈還幫著幹活活兒，心知泡菜用的也是嫩嫩的白菜蘿蔔，或者，弄回來的菜苗子也能醃呢。
等小秋見了滿滿三大筐菜苗子，擔心一下子就沒了。這一次的菜苗子足有一紮高了，雖然菜苗嫩一點，卻絕對有了些筋骨，漬酸菜不行，醃泡菜卻是可以的。
趁著天色尚早，她就立刻動手。除了陳東方做飯，田金明和吳戈秦戎都被她抓了壯丁，連已經在傳達室上了一周班的常宏偉、小石頭爺倆兒也過來幫忙。擇菜、洗菜、攤晾……一番忙乎，將近一個小時才將三大筐菜摘洗乾淨。然後搬了梯子來，在房頂上攤開涼蓆，將洗乾淨的菜在屋頂上攤晾。
醃製泡菜需要把水晾乾，不然，就容易腐爛，導致醃漬失敗。
太嫩的被挑出來，也有一大盆，那些人上房晾菜，小秋就進了廚房。一見陳東方就做了一個韭菜雞蛋湯，她就問道：「沒有鹹肉了嗎？」
陳東方有一點點不好意思，搓著手道：「還有……我想著今天沒幹多少活兒，就沒做肉菜。」
小秋笑笑：「沒幹活也不能不吃飯啊？以後記得每頓兩個菜，或者一菜一湯，一定要每頓都見葷腥，不吃飽吃好，哪有力氣幹活兒啊！」
陳東方看著小秋張了張嘴，片刻方點頭答應了：「好，我記下了。」
小秋笑笑，示意他繼續做飯，她自己進去拿了一大塊鹹肉出來，洗一洗，切成肉條，然後把挑揀出來的嫩菜苗子洗乾淨了。那邊陳東方已經做好了韭菜雞蛋湯，小秋等他盛了湯，替出鍋來，就開始動手炒菜。熗鍋放入鹹肉條煸炒，直到肉條炒熟，肥肉里的油分析出來，她才把洗乾淨的青菜入鍋……這會兒要快速翻炒，她的手勁兒就跟不上了，換了李長江持鍋鏟快速急抄兩分鐘，青菜五六分熟，還留著骨性的時候，快速出鍋，這樣炒出來的青菜才會清脆可口。稍微一耽擱，菜塌了秧，出了水，顏色也會發黃髮黑，一點兒水靈新鮮勁兒，就軟塌塌的不好吃了。
看著陳東方把青菜出鍋，又去收拾饅頭，人口多飯食多，饅頭直接裝了一小笸籮。小秋看看幫不上手，乾脆回頭拿了筷子和碗往外去，招呼那邊屋頂上梯子下的幾個人：「開飯啦！」
都是年輕人，身強體壯，體力消耗也快，幹了一天活，這會兒早餓了，聽得一聲喊，亂紛紛就往這邊來。梯子底下的人一下子都走光了，就剩下秦戎和田金明還在屋頂上，手底下攤晾青菜的動作也不自覺地加快了許多。
小秋放下碗筷，吳戈、李長江幾個跑過來的也沒閒著，紛紛去搬凳子、端菜，又有人去醃菜的缸里盛鹹菜——雖然只有幾天功夫，陳東方已經借著下鄉的機會，弄了些癟茄子、嫩辣椒、豆角、黃瓜丫子醃上了，醃了兩三天，剛剛好入味，青菜的脆嫩清香還保留著，眾人都愛吃，有這個，每頓飯至少能多吃半個饅頭。也因為有這些醃菜，陳東方才敢只做一個湯，要不然，即便他有心節省，兄弟們也不能同意啊。