騾子肉性平、味甘，酸。歸心、肝經。具有補益氣血、熄風安神、滋腎養肝之功效。關鍵是味美，不像驢肉稍偏膩口，又不像馬肉那般粗糙不堪，肉質紋理適中，勁道卻不干不柴，乃大牲畜中肉質最好的。
至於肉和內臟下貨自然也是好的，騾肉燉食、做餡兒包餃子包包子都是極好的，內臟清洗乾淨，燉鍋、煸炒皆可。
有肉吃，大傢伙兒的疲憊也似乎一下子飛了，各個自覺踴躍地上前動手，肉類太貴，自家捨不得吃太多，但一百五十多斤，割上兩三斤自然不多。騾子體型大，內臟下貨自然也多。因著天色晚了，下水清洗不易，暫且不動，諸如心肝肥這些略一清洗就直接下鍋，再加上大段大段的骨頭，大灶大火直接開燉，先水飛一遍，除一遍血水腥膻味兒，然後換水燜燉。
春梅嫂子也幹完了活兒，洗乾淨手過來，幫著把早就餳發好的麵團揉成發麵餅，另生火起灶，一個個烙熟。這邊的麵餅烙完了，另一邊燉肉的鍋里也散發出濃郁的肉香來。
小秋切了一小盆蔥花、一碗干香菜末兒，又備了一碗油炸辣子，一碗香油蒜泥，並胡椒粉，精鹽，花椒油……當然，沒忘記打電話通知一下家裡的宋秀程和廖辰。
那兩個已經把大魚收拾了一條，並且已經燉好了，接到電話，也不遲疑，麻利用盆將燉好的魚連肉帶湯盛了，騎自行車趕過來，恰恰好趕上起鍋。
起鍋了，騰騰蒸氣中，大碗大碗的肉湯遞出來，個人依據口味添加調料調味兒，然後一人一碗，聚到餐廳中，拿著勺子攪合著，忍不住就著碗邊兒吸溜吸溜喝起來。濃郁的肉湯加上調料的香，熱騰騰喝進嘴裡，滿口鮮香，落進肚子裡，更是覺得腸子胃、內臟、乃至周身都瞬間溫暖舒展起來，幸福的讓人忍不住嘆息呀！
李長江一口湯咽下去，眯著眼感嘆：「這日子，神仙來了也不換啊！」
陳東方和春梅嫂子落後兩步，將鍋里煮的肉和內臟撈了出來，細細切了，裝進厚瓷盆子裡，添上湯，調上味兒端出來擺在餐桌上，剛剛還慢悠悠喝湯的眾人，仿佛一下子就把半碗滾熱的湯倒進喉嚨，然後，七手八腳搶了舀湯的勺子過來給自己盛肉……
兩隻直徑四十公分的大粗瓷盆子，肉和湯盛的滿滿的，卻一眨眼被搶了大半去，即便剩下的也只有湯，沒幾塊肉了！
吳戈、秦戎都是見慣了的，下手半點兒不慢，不但自己盛了碗，還給小秋搶了一大碗肉。倒是成海沒見過這陣勢，端著大半碗熱湯愣愣的，看著湯湯水水的兩隻盆子回不過神來！
眾人搶完肉，回頭一看成海這個『異類』，都忍不住笑起來。
倒是春梅嫂子笑嘻嘻掃了眾人一眼，站起來往外就走：「就知道你們會欺負人，虧得我留了手……」