未等說完，她自己先撐不住笑起來，秦戎騎著自行車，也控制不住露出一臉苦笑，一邊翻轉手臂護著笑得直抽抽的小秋，一邊還配合地答應著：「是，三鮮餡兒，您就請好吧！」
第八百二十九章
一路說笑著回到卷棚胡同，順路買了包餃子用的材料，到家後，兩個人一起動手，和面、調餡兒、動手包餃子，秦戎同學雖說不如小秋手下利落，但擀皮兒包餃子都有模似樣的，有他幫忙，餃子很快就包好了，想著給醫院裡帶一些過去，多包了一蓋簾，前前後後也只用了不到一個小時。
餃子剛包好，秦戎讓小秋休息，他動手收拾殘局，大門口啪啪啪一陣響，不等人回應，喬西一貫的響亮嗓門就響起來：「小秋，開門啊！」
秦戎剛好把面板收拾乾淨放好，聞聲從廚房裡走出來，笑道：「鍋里的水快開了，你看著些，我去開門。」
小秋笑著點頭，折進廚房，準備下餃子，秦戎則邁著大長腿去開大門。
「哎，戎子也在啊，正好，正好，一起嘗嘗我買的榆錢兒包子……」喬西熟稔地和秦戎打著招呼，一路進了院子，看見小秋站在廚房門口，就直接折了過去。
「榆錢兒包子？」小秋在家時吃過蒸榆錢、榆錢飯，還有榆錢饅頭榆錢窩頭，還真沒吃過榆錢兒包子，自然被勾起了興趣。
「對啊，這可是我費老大勁兒才搶到的，我們學校門口的包子鋪就賣幾天，一天只有兩籠……好多人都去買，你看看，我為了買這幾個榆錢兒包子，鞋都快被踩爛了！」喬西將包子遞給小秋，一邊伸著腳向小秋訴苦邀功。
小秋咬了一口榆錢兒包子在嘴裡，榆錢兒蒸熟了，軟綿中透著一抹清香，這包子餡兒里加了五花肉搭配，於是，在榆錢的清香中又有了豬肉的油香……口感軟糯，香氣撲鼻卻不油不膩……還真是挺好吃的。
聽到喬西邀功，小秋咽下嘴裡的包子，笑眯眯閃身，讓她往廚房裡看。
「哎呀，餃子！什麼餡兒？是不是三鮮餡兒的？」一看到蓋簾上白胖胖的餃子，喬西就歡喜地叫了起來。
小秋也不言語，只笑著點頭，然後推著喬西出門：「井裡冰著西瓜，你自己去切，我下餃子，一會兒就能開飯了。」
餃子好吃不好吃，除了包餃子的面和餡兒都要講究之外，下餃子也是很關鍵的一步，必須恰到好處地掌控火候，不能煮地時間太短，時間短了餃子不熟；也不能煮的時間過長，煮的時間長了，餃子皮兒就會煮破，輕則透水失了味道，重則把餃子煮爛了，成了一鍋亂燉。
一般的餃子，都要沸騰三次，其間加三次涼水，最後煮沸，餃子鼓脹漂浮在水面上，餃子底兒朝上，邊兒向下時，就是恰到好處的時候，用笊籬撈起裝盤，就可以上桌吃了。