上前推開門，就見到丈夫曲維揚，領著一群兒女們，正在院子裡忙活著。
院子裡支起一口大鍋，此刻鍋里冒著熱氣，香氣就是從這口大鍋里飄出來的。
不用說，鍋里一定是烀著肘子、五花肉，還有各種豬下貨呢。
「好香啊，這味道真不錯。我們佳媛和玉淑越來越能幹了，這料下的挺好，不比我差了呢。」
院子裡大家都在忙著呢，一抬頭正好看見巧蓮進門，曲維揚含笑的招呼巧蓮。
「這麼早就回來了啊，剛剛趙大哥他們來，一人勻走了十斤肉。
你說他們都來了，我也不好意思說不給，行啊，咱家這豬不小，勻給他們一些咱也夠吃了。」
巧蓮走到近前，看了看面板上擺著的那些肉，全都剁成一塊一塊兒的。
上頭應該是潑了水，等晚間氣溫降下來，就能凍的邦邦硬了。
北方人冬天大多數都這麼處理肉食，肉放在外面擱雪裡埋起來，能存很久呢。
「今年這豬可真夠肥的啊，挺好，油煉了麼？
等會兒煉出來，下午咱用油渣包餃子吃吧，那才香呢。」
巧蓮看著那豬肉的大肥膘，猜測這頭豬應該能摘下來不少油。
「媽，油還沒煉呢，我剛切完，正打算煉油，正好煉完了油，鍋里下酸菜。」
玉淑從屋裡出來，笑道。「血腸剛煮好了。
媽，你要不要來試試，看我煮的行不行？要是太嫩了，那就再煮一下。」
「我閨女是越來越能幹了啊，血腸都煮出來了呢。
走，媽看看去。」巧蓮一聽，就笑著跟玉淑倆進屋了。
來到廚房，就見到鍋台盆里放著血腸呢，巧蓮上前用手捏了捏，再找根針扎一下。
「嗯，挺好的，煮的火候正好。玉淑真厲害，這活乾的不錯。」
這丫頭幹活那麻利勁兒，真挺像她的。
「成了，你們都忙了一上午，煉油我來，等會煉好了油，咱再燉酸菜。
今天小年，多少包點兒餃子就行了，不用包太多，還有這麼多菜呢。」
巧蓮去洗了手，然後把生豬油到在了鍋里，稍微添了一點兒水和鹽。
不放水煉油容易糊，而且出油少，不如這樣出油多而且油清亮不發黃，北方多數都是這麼煉油的。
鍋里放了生豬油和水，鍋底燒火，火不大，慢慢就把鍋里的油和水煮開了。
不多時水蒸發掉，油從厚厚的脂肪中出來，聚在鍋底。
巧蓮把脂肪塊兒往四周推了下，中間就閃出清亮的油來，就這麼用勺子一點一點舀進了罈子里。
冬季里煉油，又加了鹽，這個油就可以存放很長時間。