桌上的人立刻噤聲,有大膽的小聲嘀咕:「壞了,這次十四要遭殃了。」
時焰沒理他們,徑直走向了廚房:「十四,這雞湯是你燉的?」
丁十四正在一邊看火一邊學習新菜譜,看著老大進來嚇得一下把菜譜扔了出去,差點兒砸到鍋里。
「嗯……嗯……」
「是我燉的,怎麼了?」
丁十四一看時焰的表情,就感覺到一絲不妙。
時焰抱胸看他,神色冰冷:「嘗嘗?」
丁十四在時焰的淫威下,拿起小勺嘗了一口。
「嗯?什麼味道?」
「有點兒淡,還有點兒腥……」
時焰「哐」的一聲放下碗:「知道淡知道腥還就這樣端上桌子了?!」
丁十四差點被嚇得跳起來,他忍不住發出了男孩子的嚶嚶嚶:「師父我錯了,我以後一定每道菜都嘗過,對不起,對不起,這次都是我的錯,您怎麼罰我都行。」
時焰瞥了他一眼,看著他還算可以的認錯態度,悠悠的把那一鍋湯倒到了下水道里:「看在你認錯態度好的份上,今天教你一道雞湯的另一種燉法。」
丁十四一聽,立刻激動的湊上去,眼睛瞪得像大銅鈴,生怕遺漏了什麼重要的步驟。
「這是從前我家的獨門絕學,我先去把乾鮮準備好,你去牲畜棚那兒抓一隻仔雞過來。」
丁十四點點頭,馬不停蹄的跑到了牲畜棚,抓了幾群中最亮眼的一隻仔雞,並屁股上像是像裝了火箭一樣,火急火燎的趕了回來。
正巧,時焰也準備好了,他也把仔雞宰殺了。
時焰抓過仔雞去毛,每一步都認真的跟丁十四講解。單單是入鍋之前的步驟,丁十四就覺得獲益匪淺。
「原來用這種方法,雞肉的腥臊味兒在入鍋之前就會大大降低啊。師傅,您真是太厲害了!」
「認真學,等會兒再夸。」時焰嘴上說著,手裡的動作依然在有條不紊的進行著。
「師父,原來海鮮和肉類竟然可以這樣平衡啊。」
「嗯。仔雞味道淡,燉出來的湯味道跟乾鮮也並不相衝,相反,二者相遇還會激發出更鮮的味道。」
丁十四從口袋中摸出一個小本子,時焰一邊說,他一邊刷刷刷的記。
砂鍋蓋子合上的一瞬間,時焰長出了口氣:「好了,再過一個小時,這道湯就做完了。」
「這道湯比起其他湯的時間,竟然還要再短些,我還以為至少要煲三個小時呢。」丁十四無比興奮的盯著鍋蓋,像是下一秒就能喝湯了。
「因為是仔雞,所以燉的時間不宜過長,如果時間太長,雞肉就完全不能吃了。雖說用來煲湯的肉,最後一般都是落進垃圾桶的下場,但是仔雞肉嫩,如果火候得當,不僅肉質可以保全,湯的味道也不會差到哪裡去。」
