青木默默啃著雞腿,臉上湧現出一股堪稱是幸福的表情:
「蜂蜜可以很好地中和雞肉的鹹味,而烤制的過程足夠把紅羽野雞體內多餘的油脂逼出來,這樣雞皮跟雞肉又是不一樣的風味,太棒了!!」
徐米露忽然有些懷念這貨從前嘴犟的模樣。
所以說傲嬌還得美食治,一頓不行就兩頓。
「嘎……」
阿丑這傢伙倒是什麼都吃,抱著比自己還大的雞翅尖啃,龜腦袋一點一點的,好像喝醉了一樣。
一整隻烤雞就這樣進了兩人一龜的肚子,徐米露竟然沒什麼感覺。
「難道飯量又大了?」
她摸摸肚子,來不及細想就又指揮著青木把那幾隻埋在火山灰下的叫花雞挖出來。
青木有些懷疑,盯著這黑不溜秋的幾個大球研究了半天:「米露小姐,這真的可以吃嗎?」
徐米露直接用行動來回答他的問題,用刀背輕敲泥團,上面乾結的泥巴塊「撲簌簌」掉落一片,露出裡面發黃的葉子來。
「火山泥足夠細膩,這意味著被包裹在泥巴里的雞肉受熱均勻,加上火山岩的餘熱,這處地坑就是一處天然的密封烤爐,加上我用了蜂蜜包裹雞肉,餘溫會通過蜂蜜慢慢滲透每一絲雞肉,這是一般烹飪方法無法做到的。」
徐米露小心翼翼地掀開最裡層的葉片,一層金黃色的蜂蜜立刻流了出來,像是滾燙的,粘稠的熱油。
用刀將整隻雞對半切開,雞腹中間的菌菇醬立刻湧出來,爆發出一股極其鮮美誘人的香氣,綠色的大葉子,淡黃色的雞皮,金黃色的蜂蜜,棕色的菌菇醬,給人以極大的視覺衝擊。
青木的視線幾乎粘在這上頭,沒有別的原因,這道菜實在是太漂亮了。
這道菜跟烤雞又是不一樣的風味了。
蜂蜜很好的包裹著雞皮,起到了保溫加熱的作用,鎖住了雞的汁水跟油脂,整隻雞幾乎是被蜂蜜「燉」熟的,而以鹹味的菌菇醬搭配,原本寡淡的雞肉立刻搖身一變,變成了鮮美至極的「主角」。
菌菇醬香濃郁,極大地點綴了雞肉,而雞肉鮮嫩,油脂又跟菌菇醬相中和,軟糯的雞皮在口中一抿就爛,讓人恨不得直呼精彩。
青木的表情就足以說明一切。
……
……
在走出戌之火山的前幾天裡,徐米露禍禍了整片火山地帶的紅羽野雞,幾乎用光了一整罐桃花頭雲母蜂蜜,搞得現在紅羽野雞看見她就跑。
進入叢林的第五十四天,兩人一龜有驚無險地離開了戌之火山地帶,他們甚至已經能看到隱隱的海岸線。
「真是太遺憾了,沒有採到火焰琉璃葉。」
青木嘆一口氣:「火焰琉璃葉可以用來製作高級甜點,許多有名的甜點師會專門來布吉島購買,這一回火山提前噴發,看來許多人都要失望了。」
徐米露腦補了一下火焰琉璃葉的模樣,還是想不出什麼石頭能用來做甜點。
