「辣味?」
羅拉摸了摸下巴,似乎很感興趣,搶在桑艾特之前接下了話頭:
「那你打算做什麼?」
徐米露抓起一隻紅羽野雞手起刀落,眼睛都不眨一下:「雞雜麻辣火鍋。」
……
……
野雞拔毛洗淨,掏出內臟,取出雞心,雞胗,雞腸,雞肉冷水下鍋,加蔥薑片煮去血沫。
熱鍋燒油,切蔥段,生薑絲,蒜粒,八角香葉,桂皮花椒爆炒,徹底炒出香味。
另切半塊囉囉豬肥肉入鍋煉油,煉出豬油香,洗乾淨的雞心雞胗對半切開,加雞腸一起切成段入鍋爆炒,雙色曼陀鈴切成段,綠色作麻椒,紅色作干辣椒,下鍋加炒好的香料一起大火翻炒。
辛辣味交織著油脂的美妙香氣,立刻在整個大廳里瀰漫開來。
「咕咚——」
「咕咚……這是什麼味道?」
「咕咚……好香啊。」
也不知道是誰先帶頭咽了咽口水,周圍此起彼伏咽口水的聲音在大廳里格外響亮。
小桑妮眼神終於有了變化,不再呆呆的,而是轉向了徐米露面前的大鍋。
「可這還是炒制的方法啊?看起來跟一般的製作方法沒有什麼不同,難道說你還會進行處理?」
羅拉乾脆站起身,圍著徐米露探頭探腦,臉上全是好奇。
「當然,這只是底料而已。」
徐米露手上動作不停,疾風兔開膛破肚洗淨,兔肉片成極薄的肉片,泛著紅白的肉油脂豐富,像極了層層疊疊的晚霞。
囉囉豬肉切片,巨大化美味蘿蔔片成一指寬的厚片,巨大化美味蘑菇切片,滿滿堆在盤子上。
「這是要吃生肉?」
羅拉聞著味道有些忍不住了,又看徐米露讓人把碳鍋放在長桌上,終於再次插話:「這就是,火鍋?放在火上?」
「對,像這樣。」
徐米露找了半天沒找到筷子,乾脆拆了桌上的銀飾,勉強充當筷子,撿起一片兔肉下鍋,紅白相間的肉片在翻騰的麻辣鍋底裡面翻滾,很快就變了顏色。
兔肉鮮美,片成薄片之後燙熟,肉片上沾滿了雞雜湯底,最大程度的激發了兔肉片的鮮美。
「哦哦哦,這個味道,好新奇?」
