徐米露頭也沒抬。
套房裡所有設施一應俱全，甚至廚具跟調料都是全新的，雖然有崔清麗在她不方便用自己的刀，但也能湊活湊合。
兔肉瀝乾水分，剁成兔肉丁，大盆里倒入白酒揉搓均勻，再加三勺食鹽仔細揉搓，為的是祛除兔子身上的腥臊味。
老薑用刀背拍碎，沙姜切成碎末，花椒泡水備用，大量干海椒切段，放入鍋中用清水煮開。
「放這麼多辣椒啊？」
崔清麗看一眼就覺得口水直流：「會不會太辣了？」
「不會，這道菜吃的就是麻麻辣辣，海椒越多就越入味。」
徐米露打開爐灶，炒鍋里加入大半鍋菜籽油，油溫七成熱轉小火，把滿滿一盆兔肉丁倒進去，用油把兔肉丁炸透，再撈出來瀝乾油，倒入煮過的海椒，老薑碎末，沙薑片，花椒粒，芝麻，花生米，蔥段入油鍋翻炒。
她特意多留了小半鍋油，花椒跟海椒幾乎是在油里翻滾，劇烈的辣味隨著升溫一下子躥上來，吸到嘴裡都覺得肺部在發熱。
火焰曼陀鈴辣椒整根下鍋翻炒，鍋中驟然冒起一陣火焰，把崔清麗嚇了一大跳：
「小師姑，你也太認真了，出來玩還隨身攜帶食材？」
徐米露笑笑沒有解釋，等到鍋中香氣達到頂峰，再把已經炸干水分的兔肉丁倒進去一起翻炒，依次加入冰糖，老抽，少許清水，蓋上蓋子燜煮。
燜煮約十分五鍾即可，再長兔肉容易老。
徐米露手很穩，端著滿滿一鍋兔肉丁，全倒進了準備好的大盆里，麻辣鮮艷的紅油裹挾著焦黃色的兔肉丁滾滾落下，伴隨而來的還有格外濃郁的爆辣香氣。
「咕咚。」
崔清麗咽了咽口水，不顧燙也要偷夾一筷子，哪怕被燙得瘋狂哈氣也不肯吐出嘴裡的肉：
「哈——嘶——好燙，好燙！」
「剛出鍋的能不燙嗎？這道菜還不算完整，要用這些紅油浸泡一夜，等到溫度徹底降下來，肉質變得彈牙緊實，紅油完全浸潤到肉里，才是最好吃的時候。」
徐米露笑眯眯地把大盆放在一邊冷藏。
而崔清麗則是一臉新奇地噴出一道小火苗：
「不管吃幾次我都覺得這東西實在是太神奇了，你說人怎麼能噴火呢——，小師姑，你真的沒去過紅禾研究所的植物園嗎？聽說那裡面全是神奇植物，就跟修仙小說里的秘境一樣。」
「……沒去過，不過你也能這麼理解。」
徐米露居然覺得這比喻完全沒毛病。
第184章 碎片到手
一個完整的劇組，除了導演組，還要有製片組，劇務組，攝影組，美工組以及錄音組，導演組除了有決策權的導演，還要有執行導演，選角導演，有時候劇組工作量大，一個劇組能分出來好幾個執行導演。