一鍋湯底，用特製的九宮格分開，可以把屬於自己的那份食物固定在對應的格子裡，跟不認識的人同桌分食，吃飯這個儀式莫名就多了幾分江湖氣。
洗乾淨片成大片的毛肚放在冰塊上被端上來，脆爽的黃喉一根根擺在盤子裡，粉嫩的鴨腸盤成一盤，像是一朵顫巍巍綻放的花，片好的牛羊肉卷薄若紙，白色的油脂跟鮮紅的肉片組合在一起，帶來極大的色彩衝擊，片成薄片的黑魚肉晶瑩剔透，放入鍋中就能變成微卷的魚肉花……
泡開的干貢菜呈現出一鮮嫩的綠色，用手一掐都能應聲而斷，脆嫩的蓮藕整齊地擺在盤子裡，一邊放著一朵一朵的黑色木耳……
可以說，任何食材都適合放在火鍋里，世界上沒有任何食物能比火鍋還要包容了。
暗紅色的湯底在高溫下沸騰，麻椒跟辣椒在水面上起起伏伏，劇烈的香氣爭先恐後地湧進每個人的鼻腔，淺淺一吸就讓人覺得嗆口。
滷製過的虎皮雞爪看上肥美厚實，不管是直接啃還是下鍋一起煮到軟爛都讓人慾罷不能，澆上紅糖汁的冰粉晶瑩剔透，上面還鋪著一層酸甜可口的葡萄乾。
「我開吃了！」
徐米露滿足地嘆一口氣：
「這樣才對！人生就應該是種田美食番嘛！」
第238章 壓力大就要吃火鍋（二）
「咕嘟咕嘟咕嘟——」
花椒跟辣椒的香氣四散開來，滾燙的湯汁上漂浮著一層厚重的紅油，特製的格子把一口圓鍋均勻分成九份，每一份里都是不同的食材。
黑色的毛肚上還帶著凹凸不平的肉刺，下鍋燙上十幾秒，整片肚片就縮水了不少，這個時候蘸上一點用蒜泥跟香油調製的油碟醬料送入口中，咀嚼的時候能發出「咯吱咯吱」的脆響。
黃喉其實就是豬的心管，處理後不止沒有腥味，放在熱辣的鍋底中煮過，吃起來脆爽無比，還帶著點微微的彈牙。
大多數火鍋店裡的牛羊肉都不是鮮切，而是把大塊的牛羊肉壓制在一起，變成一大塊容易切割的肉體圓柱，然後再用等你鋒利的機器一片一片削下來，就能得到薄厚一致的肉片。
羊肉片上還帶著三分肥腴，燙過的羊肉捲成漂亮的花樣，浸透了麻辣的香氣，稍稍咀嚼就能品味到羊肉的鮮美。
泡發後的貢菜下鍋煮開，鮮綠之上透著微微的紅潤，咬起來會發出「咯嘣咯嘣」的脆響，每一口都算是對牙齒的慰藉。
「服務員，再來兩碗冰粉，辣……辣死了，吸溜……吸溜……」
李寧被辣得滿頭都是汗，轉頭一看徐米露悠哉悠哉連臉都不紅一下，還能抱著煮過的滷雞腳慢慢啃，好像這一鍋加麻加辣的鍋底對她完全沒有任何影響。
「小師姑你不辣，辣嗎？」
李寧舌頭都要打結，狂灌幾大口冰粉才覺得舌頭上的火燒火燎褪下去了一點。
「還好，這家火鍋算是比較正宗的川渝老火鍋，越吃越辣，鍋底越吃越香，我看看能不能吃出來裡面都有什麼料，下次自己在家炒一鍋底料備著，想吃就隨煮了。」