「小師姑，原來你在村子裡這麼受歡迎啊？」
徐米露笑了笑沒解釋。
村民淳樸不假，但她給興寧村帶來了不可忽視的利益也是真的，自從興寧村在網上「火」了之後，無數慕名而來的外地遊客紛紛湧向這裡，不止有政府撥款大力扶持當地旅遊業，還有各種惠農政策，那些可都是實打實的福利。
聽說還有人承包了村子後面的荒灘，準備開發做葡萄酒莊園，想來再過兩三年，興寧村就能更富裕繁榮。
徐米露笑彎了眼睛，心裡頗有幾分成就感。
……
……
寧城西達甘肅、疆區，因而寧城人的飲食習慣在很大程度上也受到了疆區的影響。
就好比新疆大盤雞這道疆區經典美味，在寧城本土文化土壤之中生根發芽，又演化出不一樣的風味來。
現宰現殺的大公雞放血、拔毛、開膛、取內臟，清洗乾淨後在火上燒一遍雞皮祛除肉眼難以察覺的絨毛，雞肉切成核桃大小的肉塊，起鍋燒水，雞肉冷水下鍋煮去血水，撈出來放在盆子裡控水。
紅皮土豆洗乾淨削皮，切滾刀塊，青紅辣椒切三角塊，干辣椒去籽，放在一邊備用。
起鍋燒油，蔥姜蒜爆香，然後依次加入八角、小茴香和干辣椒翻炒，等炒出香味加入雞肉塊翻炒，隨後烹入生抽，老抽還有少許料酒調色，翻炒五分鐘後加入適量白胡椒，少許十三香和一勺花椒粉以及豆瓣醬調味。
鍋中材料翻炒均勻，最後加入一瓶啤酒，加入開水沒過鍋里的雞肉，中小火慢燉，等出鍋前十五分鐘放入土豆塊還有青紅辣椒塊，此時加入鹽以及少許糖調味即可。
「來來來，大盤雞好了，嘗嘗你嫂子這手藝不賴吧？我這雞可是一年的老公雞，又用高壓鍋壓了半小時，這會兒肉都爛了，保管你們吃的舌頭都吞下去！」
田文端上來滿滿一大盤，比腦袋都大的盤子裡壘滿了雞肉塊跟土豆塊，紅紅綠綠的青紅辣椒塊點綴在雞肉塊中，只是看著就讓人食指大動。
「嗯，好香啊。」
徐米露抽了抽鼻子，眼尖地看見菜里還有一條條黑色的配菜，忍不住笑起來道：
「這是——雞血面？村長你還做了雞血面啊？」
第294章 特事特辦
雞血面算是寧城特色美食之一，用新鮮的雞血趁熱拌入麵粉和面，一滴水都不加，和出來的麵團偏硬，顏色發紅，跟雞血塊相比又是不一樣的口感了。