——鴆鳥全身劇毒,要不是徐米露有法子,她還真不敢隨便碰這凡間的東西。
第7章 【西遊位面】五般餛飩與杜鵑女
張大娘動作很快,不多時,兩碗熱氣騰騰的餛飩就端了上來:
「這餛飩要現下才好吃,兩位娘子先吃著,後頭的叫俺家小子端上來就好。」
「好,多謝大娘,小心燙。」
徐米露仔細接過碗,果然見碗裡的餛飩個頂個的肥,餡料紮實的幾乎要撐破薄薄的餛飩皮。
五般餛飩其實就是五色餛飩,用桑葚、葵菜、蕪菁(大頭菜)、葫蘆四種材料給麵皮染色,得黑,綠,青,黃四色,再加上白面餛飩,便是五般。
徐米露有時候會專門點一種顏色的餛飩來吃,但大多數客人都選擇吃五般餛飩,一說「五般」象徵「五毒」,吃下去百毒不侵,也有說「五般」就是五福的。
五種顏色的餛飩在湯里浮浮沉沉,上頭還飄著一層碧綠的芫荽,都不用細聞,香油跟芫荽混合在一起的香味便撲面而來。
吃混燉一定要趁熱,湯熱香濃,用勺子盛起一顆餛飩,吹去熱氣,輕輕咬開包著肉的那一頭,薄如蟬翼的餛飩皮下,就是菜肉混合的餡料。
徐米露吃到的第一個是葵菜鴨肉餡的,新鮮葵菜剁碎跟鴨肉混合在一起,葵菜口感略帶膠質,鴨肉不老不柴,吃起來沒有半點腥味,反而只有清新鮮美之感。
芥菜羊肉餡的也好吃,芥菜本身就有一種獨特風味,喜歡的人愛得不行,不喜歡的人是一口都不願吃。
眼下雖然已過了吃野菜最好的時光,可張大娘包餛飩用的都是嫩芥菜。
那股子特殊味道並不重,反而更多的是青草香氣,再配上肥羊做餡料,一口下去在,只覺得喉嚨里滿是肉汁。
阿青吃的心滿意足,咬開一隻白胖餛飩來:
「嗯?這是什麼?滑滑嫩嫩的,酸里還帶著些甜,好奇怪的味道,耶?米露你瞧,這餡料竟是紅色的,瞧著真好看。」
「這是番茄雞子餡的,黃色的是雞子(雞蛋),紅色的便是番茄。」
徐米露也從碗裡撿起一隻白色餛飩,咬開的一瞬間,番茄酸酸甜甜的汁水在口腔里迸濺開,細小的雞蛋顆粒反倒成了陪襯,咀嚼兩下,滿口都是番茄的風味。
——勞動人民的智慧果然是無窮的,都不用怎麼推廣,已經有人成功摸索出番茄的最佳搭配了。
熱乎乎的餛飩湯也不能浪費,新烤好的胡餅掰開,泡進湯里,等胡餅吸飽湯汁,一口下去,麥香四溢,滿口生香,滿足的不得了。
兩個人就這麼坐在小攤上,一口餛飩一口餅,好幾碗餛飩下肚,只覺得腸腹妥帖。
儘管阿青胃口大,可湯湯水水吃下去,她也覺得有七八分飽,只拉著徐米露說話:
「人間的吃食果然好吃,難怪好些散仙難以捨棄口舌之欲,我聽明月說過,天庭好些星官仙子也常常跑下凡間偷吃的。」
