接著,又聽到徐岩說:“你的這道豆腐仿肉做得太過於傳統,而我們比賽更注重的是創新,其實你更應該在氣味口感上加以模仿。”
其他評委點著頭,十分同意徐岩的看法。
很快評分結果出來,是46.7分。這個分數已經是邱錦川這四回比賽中的最高分,他沒有不滿意的。
唐語坐在後台小聲嘀咕:“這麼久,總算看到一道正常點的菜。”
“以前比賽中的菜品,不也都很正常嗎?”伍笙笙好奇地問。
“呃,我是說比較清淡的。”唐語解釋道。
顯然,伍笙笙對唐語的話摸不著頭腦,“清淡嗎?那道菜鹽、醬、豆腐的比例可是3:2:1的。”
唐語一臉錯愕,果然,她不應該抱有希望。
再之後便是仇澤海的作品,他做的是一盤簡簡單單的沙拉。各種蔬菜瓜果切成片絲,隨意地堆在一個大碗裡,上面澆上白裡帶紅的酸奶辣椒汁,即是他的作品。
雜亂無章的擺放,讓這道菜顯得毫無美感,唯一的可取之處大概就是這花花綠綠的配色。
陳佳悅也是因為這亮眼的色彩最先吃了一口,酸酸甜甜辣辣的感覺不可謂好吃,也不可謂不好吃,總覺得清爽感應該更強烈一些。
她思索了一會兒,開口道:“酸奶辣油做的醬汁的確是個好想法,不過選用原味酸奶,這個創意的效果就減半了。”
陳佳悅看著仇澤海努力吸收她的話,卻聽不大明白的樣子,又提醒道:“草莓酸奶、蘆薈酸奶甚至榴槤巧克力酸奶都比原味更豐富。”
仇澤海恍然大悟,他連連道謝,雖然已經知道這次分數應該不會很高,但能得到老師的指點,也算是收穫良多了。
東方博也放下筷子給出建議:“酸奶可以發酵久一點,現在的狀態有點稀,單純地加到菜葉子上還好,可你這裡面有瓜果,果肉吸收了稀稀的醬汁之後容易影響口感,時間一久原本的酥脆感就會消失。”
評委們的點評一針見血,仇澤海能感覺到自己可以進入後期賽,真的太幸運了。
很快,他的分數就在身後的大屏幕上出現,37.1分。這個分數算得上是低分,不過他前三場的分數甩了邱錦川很多,現在照樣可以保持在他前面。
仇澤海回到後台,沒有傷心難過,他笑哈哈地跟賈航說,老師不愧是老師,想得就是比他周到。
舞台上的選手已經變成了范霄,他這一次的作品讓人看了很有食慾。圓圓的丸子炸得金黃,上面灑上一層薄薄的糖粉,頂上點綴著一些玫瑰花乾絲。夢幻的配色,仿佛只存在於漫畫之中。
