小白聞言，麻溜的滾去灶房幫忙。
大白樂得搖頭晃腦，「小羊羊，再給我一個。」
小羊把它那份舉到大白面前，大白就著小羊的手吃完，還是弄一爪子黏糊糊的糖。
賀清溪忙，大白不敢找他，就喊胡娘子給它和小羊洗手。
胡娘子嘗到被人孤立的滋味，即便她也很忙，還是放下活兒去伺候倆小祖宗。
賀清溪見狀，無聲地笑笑，就去醃雞肉。
午時三刻，小飯館再次提前開門。
昨日沒吃到沒吃夠雞丁的人蜂擁而至，瞬間把六張在桌子坐滿。
張魁忙問賀清溪：「今天的雞肉夠嗎？」
「不夠還有羊排。」羊肉比雞肉受歡迎，張魁聞言立即過去推薦紅燒羊排。
幾個人一同過來且不差錢的聽到還有羊排，立即改點羊排，只要一盤雞丁嘗嘗味兒。
隨後張魁又把雞絲蛋湯所用的食材說一下，比較會過日子的人便要一碗湯和一個炊餅。
湯很濃稠，有些許雞肉絲和木耳，跟菜湯似的，遠遠比宮保雞丁便宜，對面胭脂水粉店的女掌柜也沒忍住來買兩盆。
錢掌柜看到女掌柜端兩盆，命夥計來買一盆湯和兩個炊餅。
不捨得來小飯館用飯的商戶看到這一幕，紛紛拿著盆來買湯。以至於羊排和雞丁還沒賣完，湯就賣光了。
食客們樂了，笑著調侃，「賀掌柜，你改賣湯吧。」
「不，太麻煩。」賀清溪使勁搖頭，「偶爾煮一次還成，天天做這個，張惠的牙都能被柴燻黑。」
此言一出，眾人大樂。
昨日隨嚴罔過來用飯的三人進門嚇一跳，「出什麼事了？」
「沒事，沒事。」食客擺手。
賀清溪笑道：「說笑呢。你們今日來的有點晚，湯沒了。」
「那就喝酒吃菜。」三人找個空位坐下，看到旁邊的人都不用湯匙，直接端著碗喝，順嘴問，「你喝的什麼啊？」
賀清溪接道：「我剛才說的湯。」想一下，「後天做。你們後天有空，午時四刻準時過來，或許能喝到。」
三人驚呆了，「這麼好賣？」
「好喝還便宜。我剛才給賀掌柜算一下，不算他和張魁、張惠的工錢，一碗湯頂多賺一文。」坐在角落邊啃羊排邊喝湯的食客接道。
賀清溪搖頭失笑，「你就不怕我騙你，說是用的雞湯，實則是白開水？」
「我雖不常吃雞肉，雞湯味還是知道的。」
賀清溪：「依你——」
「賀掌柜，先停一下。」