“行，一定好好招待客人，不會搞錯他們要點什麼的，錢會收好的，價格都記好了，牆上也貼了菜單嘛。媽，你別擔心，又不是第一天出攤子呢。”蘇梅心裡雖說有點緊張，口頭上倒沒顯出什麼來。
“好，那你到店裡就先把粥煮上啊，花生也加上熱水泡上，瘦肉切好醃好。一定要先用味道留住客人，記住啊！”林秀再三提醒。
“好的，我照著你說的做，你就放心啊！”蘇梅再次寬慰母親的心。
母女匆匆趕到鎮上，林秀先幫蘇梅把東西拿到早餐店裡放好，才急急往供銷社走去。
蘇梅把門關上，提起東西往廚房走去。
淘米燒火，先煮粥，順便加熱昨晚煮好的茶葉蛋。花生用清水泡上。再從籃子裡拿出一塊瘦肉來，洗乾淨菜刀砧板，把肉洗乾淨，麻利地把瘦肉切成小塊，盛到盤子裡，倒上花生油、醬油，撒上些許糖，攪拌均勻，再把竹籃倒扣在上面。
彎身再取出家裡種的韭菜，洗乾淨，手起刀落，把韭菜切成末。把麵粉倒在盆里，加入兩個雞蛋，加入鹽和花生油，倒入清水，倒進韭菜，攪拌均勻，麵糊里韭菜的清香慢慢滲出來。
蘇梅向外看看，天還黑著。側耳聽聽外面的聲音，時不時傳來幾聲說話聲。該準備的事情也差不多準備好了。
鍋里的水煮開了，拿勺子舀起來看看，米還沒開。蘇梅把煮好的茶葉蛋端出來，把半鍋白粥轉移到另一個乾淨的鍋里繼續煮，一鍋白粥繼續煮，另一鍋倒入泡得半軟的花生、加入花生油繼續慢煮。
蘇梅坐在小板凳上用火鉗撥動幾下木柴，火灶里的火燒得更旺了。
外面來來回回的腳步聲開始頻繁起來。準備開店啦！
作者有話要說：
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第10章 第 10 章
十、服務員
“新店開業，歡迎各位來蘇家早餐店裡吃早餐，今天一律買一送一，買什麼送什麼！”蘇梅站在門口，笑容燦爛地吆喝道。
“小姑娘，啥叫買一送一啊？”一個拎著菜籃子、穿著老舊棉襖的大娘停住了腳步。
“大娘，我們這店裡是賣早餐的，買一送一就是說，你來店裡買了一個雞蛋，我們還送你一個。你吃一個煎餅，我們再送你一個。值得很哎，來試試吧！”蘇梅熱情地解釋。
大娘搖搖頭，心想我才不信呢。這天上還能下餡餅啊？拎著籃子趕緊走了。