陸時秋把家裡的那個破鍋修補好，然後又置辦跟糖炒栗子一樣的推車，又買了爐子，蜂窩煤，勺子和調料之類的東西。
光置辦這些東西就花了近二兩銀子，把陸時秋心疼得夠嗆。
他這次進城沒帶二丫，而是讓大丫跟著。比起二丫的粗手粗腳，顯然大丫更適合幫他忙。
這次依舊是夜市，他沒敢明目張胆擺在顧家酒樓對面，而是擺在夜市另一頭。
那邊賣的都是混沌，餃子之類的熱食攤子。
大丫頭一回進城，看什麼都新鮮，尤其是路過一家包子鋪，她饞蟲都快勾出來了。
陸時秋瞧見了，安慰道，「等咱掙了錢，明天就給你買。」
大丫有些不好意思地紅了臉。她到底不比二丫，還是知道大人掙錢不容易的。
她懂事得搖頭，「爹，不用。我吃饅頭也是一樣的。」
當她看到陸時秋賣力吆喝，她不再東張西望，而是跟著他一塊喊，「爆炒蛤蜊，七十文一份嘍。」
陸時秋沒敢要八十文，主要他這是小攤子。不比顧家飯館是個大酒樓。
但即使如此，他的要價還是比別家貴很多，擺了半個時辰，一個客人也沒有。
大丫站著腿都酸了，坐在條凳上，雙手捧著小臉，一臉羨慕得看著旁邊混沌攤來來往往的客人。
就在這時，幾個身穿青衣長衫的書生走過來，聽到陸時秋報的價格也沒有嫌貴，反而大咧咧坐下，「給我們來四份爆炒蛤蜊。」
陸時秋立刻應是。
他動作麻利，很快就炒了四盤上來。
他每份給的蛤蜊很足，甚至為了讓客人常來，他還特地把新鮮蛤蜊去殼，放進去一塊炒。
這就相當於，一盤雖然是兩斤的量，但是裡面的肉卻有一斤半。
除了量足，蛤蜊泡水加上香油和鹽，吐過一天沙，期間反覆換水，搓洗乾淨，確保裡面沒有一粒沙子，才運過來賣。甚至他泡蛤蜊用的不是普通的淡水，而是娘娘山的泉水。
四個客人吃著很是滿意，還給他了十文賞錢，「你這炒得很入味兒，比顧家飯館的還要好。」
陸時秋將銅板放到旁邊的盒子裡，衝著大丫笑，「看吧，開門紅。」
大丫也很高興，她還以為他們今晚會賣不出去呢。
有了這個開頭，接下來的生意越來越好了。來的客人大多都是條件稍微寬裕的書生。
大丫也沒嫌著，幫忙洗碗筷或者跑腿。
有不少客人想就著餅或饅頭一起吃，就會請大丫幫他們跑腿。